Du chou - 334 recettes de cuisine

Il contient une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments bénéfiques, a un effet miraculeux sur le tractus gastro-intestinal et est recommandé aux patients souffrant de diabète et d'ulcères gastroduodénaux. Le choix des espèces est assez large et peut satisfaire tout gourmet gastronomique : il y a les habituels choux et choux-fleurs, les choux de Savoie et de Bruxelles, le brocoli exotique et le chou-rave. Presque tout le monde aime les recettes à base de chou, car elles ajoutent de la variété à l'alimentation et ne nécessitent pas de dépenses financières importantes. Ce légume est abordable à tout moment de l'année, il peut être acheté dans un supermarché ou un marché, conservé pour l'hiver et conservé en bocaux. Il existe de nombreuses façons originales de cuisiner le chou afin de préserver au maximum son utilité et son goût éclatant. Il est fermenté et mariné avec des herbes, des épices, des baies et des fruits, mijoté avec des champignons et de la viande, frit dans une pâte, des escalopes et des crêpes en sont faites, et des feuilles sont utilisées pour les rouleaux de chou et les rouleaux de chou. Dans une salade, ce composant ajoute de la jutosité, et certains entrées (bortsch ou soupe aux choux) sont tout simplement impossibles à imaginer sans lui.