Plats au chou-rave - 3 recettes de cuisine

Dans la cuisine russe traditionnelle, le chou-rave n'est pratiquement pas utilisé, car cette variété est considérée comme exotique. On le trouve rarement, même dans les grands supermarchés. La tête elle-même ressemble à une symbiose de chou blanc et de navets ordinaires, et son goût est plus sucré, plus juteux et plus tendre que le chou ordinaire. Avant de cuisiner du chou-rave à la maison, vous devez choisir le bon fruit. Il doit être frais, sans dommages visibles et de petite taille (jusqu'à 150 grammes de poids). Si le légume est plus lourd, on risque alors d'acheter un produit trop mûr avec un centre dur. Il est presque impossible de le rendre doux et tendre plus tard. Il existe de nombreuses options originales pour cuisiner le chou-rave : il est frit, bouilli, mijoté, cuit au four, transformé en salades de légumes et en collations salées. Le fruit lui-même est très facile à couper avec un couteau et une râpe. Il peut être mariné dans une sauce, assaisonné avec de l'huile d'olive, de la mayonnaise, de la crème sure, du jus de citron et des herbes avec l'ajout d'épices aromatiques.