Pâte de levure - 121 recettes de cuisine

Voulez-vous savoir comment faire de la pâte levée pour qu'elle soit moelleuse et tendre ? Il existe plusieurs petits secrets et astuces sur ce sujet. Le plus important est de faire le bon choix de levure.

Pâte de levure

Malheureusement, la date de péremption figurant sur l'emballage de la levure achetée qui n'est pas encore renseignée ne garantit pas que vous avez affaire à un produit de qualité. Nous parlons d'une culture vivante qui, comme tous les êtres vivants, a ses propres idées sur l'espérance de vie. Et avant de préparer la pâte levée, il faut activer la levure ou, en d'autres termes, la sortir de l'hibernation. Il est préférable de le faire dans tous les cas, que la recette de la pâte levée parle ou non de pâte.

Versez une cuillère à café de levure sèche (vous pouvez utiliser de la levure fraîche, ce n'est pas grave) avec une cuillère à soupe d'eau tiède et saupoudrez légèrement de sucre. Laisser dans un endroit tiède pendant 20 minutes. Si pendant ce temps aucune bulle n'apparaît sur le mélange, vous pouvez jeter la levure en toute sécurité.

La pâte à base de levure lève beaucoup plus vite et mieux si la levure est activée. La préparation de la pâte est précisément cette activation. Un capuchon en mousse s'est-il formé à sa surface ? Cela signifie que vous pouvez continuer à cuisiner. La composition de la pâte est la même que pour le test d'aptitude : de l'eau tiède et un peu de sucre.

Il est également préférable de décider à l'avance du choix d'un endroit chaud dans la maison où vous pourrez laisser lever votre pâte levée. Pour cela, choisissez une recette avec photo du catalogue bestrecipes24.com. De nombreuses femmes au foyer mettent un bol de pâte au four à basse température. Un multicuiseur en mode chauffage et une machine à pain, qui contient toujours une note sur la façon de préparer la pâte levée, s'en sortent très bien.

Trucs et astuces: