Sauce sauce - 38 recettes de cuisine

Et si la bouillie est trop cuite, les légumes sont brûlés, le poisson est trop salé et la technologie de cuisson en général est cassée, alors la sauce ne fera que souligner les défauts généraux, mais ne les cachera pas. Plusieurs secrets culinaires pour un plat d'accompagnement savoureux : 1. Si les recettes de sauce incluent l'ajout d'épices, le plat principal doit être assaisonné avec seulement une quantité minimale de sel - il est préférable de sous-saler.2. De même avec le sucre : les cheesecakes, crêpes, crêpes, salades de fruits, biscuits n'ont pas besoin d'être sucrés pendant la cuisson. Avant de servir, versez simplement dessus le chocolat fondu, le lait concentré, la confiture, la crème sucrée.3. La sauce finie est généralement versée dans de petits pichets en portions munis d'une anse - séparément pour chaque mangeur. Dans certains cas, une partie de la vinaigrette est soigneusement déposée sur l'aliment, s'il s'agit par exemple de salade ou de spaghetti. Ensuite, vous pouvez mélanger le tout dans l'assiette avec une cuillère et une fourchette.4. Parfois, l'objectif de la ménagère est de fluidifier la sauce, dans d'autres cas, de l'épaissir. Solution au premier problème : ajoutez du jus de tomate, de la crème allégée, de la sauce soja ou de l'eau et portez le mélange à ébullition. Pour une consistance plus dense, il suffit d'ajouter un œuf cru, de la farine, de la fécule, du fromage à pâte dure, de la purée de légumes, des champignons séchés broyés en poudre, ou d'évaporer le liquide plus longtemps dans une casserole.