Pilaf - 99 recettes de cuisine

Chaque pays a ses propres recettes spéciales de pilaf, mais toutes les versions sont incroyablement savoureuses et alléchantes avec un riche arôme épicé. Les principaux composants des plats délicieux de l'Est sont les céréales (riz, orge, millet, haricot mungo) et le gara (divers types de viande, poisson, volaille, parfois viande hachée) . Il se distingue des autres plats moins par l'ensemble des ingrédients que par les méthodes de préparation : en Iran, la viande et les céréales sont préparées séparément, en les mélangeant seulement avant de servir, en Azerbaïdjan, tous les composants sont d'abord placés dans un récipient épais. bol à parois ensemble. Le pilaf est servi dans un grand plat, qui est placé sur la table du milieu, lisser le plat en tas et décorer avec une grosse tête d'ail. Il est d'usage de le manger avec les mains ou avec un pain plat maigre. En excluant les produits carnés et en ajoutant des légumes au riz, vous pourrez déguster une version végétarienne du plat oriental. La base de riz se marie bien avec les champignons, les girolles, les cèpes aromatiques, les tomates, les oignons et les carottes. Un peu de safran lui donnera une délicieuse couleur jaune.