Pilaw - 99 Kochen Rezepte

Jedes Land hat seine eigenen speziellen Rezepte für Pilaw, aber alle Versionen sind unglaublich lecker und verlockend mit einem reichen würzigen Aroma. Die Hauptbestandteile köstlicher Speisen aus dem Osten sind Getreide (Reis, Gerste, Hirse, Mungobohnen) und Gara (verschiedene Fleischsorten, Fisch, Geflügel, manchmal Hackfleisch). Es unterscheidet sich von anderen Gerichten weniger durch die Menge der Zutaten als vielmehr durch die Art der Zubereitung: Im Iran werden Fleisch und Getreide getrennt zubereitet und erst vor dem Servieren gemischt, in Aserbaidschan werden alle Komponenten zunächst in einen dicken Topf gegeben. ummauerte Schüssel zusammen. Pilaw wird in einer großen Schüssel serviert, die auf den mittleren Tisch gestellt wird. Die Schüssel zu einem Haufen glatt streichen und mit einer großen Knoblauchzehe dekorieren. Es ist üblich, es mit den Händen oder mit einem mageren Fladenbrot zu essen. Durch den Verzicht auf Fleischprodukte und die Zugabe von Gemüse zum Reis können Sie eine vegetarische Variante des orientalischen Gerichts probieren. Die Reisbasis passt gut zu Champignons, Pfifferlingen, aromatischen Steinpilzen, Tomaten, Zwiebeln und Karotten. Ein wenig Safran verleiht ihm eine köstliche gelbe Farbe.