Usbekischer Pilaw mit Lamm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   brauner Reis

2. SCHRITT 2

   

   Den Reis abspülen und Salzwasser hinzufügen

3. SCHRITT 3

   

   Leinsamenöl

4. SCHRITT 4

   

   Schwanzfett schmelzen

5. SCHRITT 5

   

   Knistern

6. SCHRITT 6

   

   Schwanzfett

7. SCHRITT 7

   

   Hammelfleisch

8. SCHRITT 8

   

   Zwiebel

9. SCHRITT 9

   

   Zwiebelhalbringe

10. SCHRITT 10

    

    Die Karotten in Würfel schneiden

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie das Fleisch vorsichtig in den Kessel

12. SCHRITT 12

    

    das Fleisch anbraten

13. SCHRITT 13

    

    Zwiebel hinzufügen

14. SCHRITT 14

    

    die Zwiebel anbraten

15. SCHRITT 15

    

    Gewürze für Pilaw

16. SCHRITT 16

    

    salzen und einige Gewürze hinzufügen

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie die Karotten aus

18. SCHRITT 18

    

    Reis hinzufügen

19. SCHRITT 19

    

    salzen und Gewürze hinzufügen

20. SCHRITT 20

    

    mit Wasser füllen

21. SCHRITT 21

    

    Überprüfen Sie den Wasserstand

22. SCHRITT 22

    

    Den Knoblauch waschen

23. SCHRITT 23

    

    Knoblauch in Reis vergraben

24. SCHRITT 24

    

    Deckel und Gaze

25. SCHRITT 25

    

    Wickeln Sie den Deckel mit Gaze um

26. SCHRITT 26

    

    Decken Sie den Kessel mit einem Deckel mit Gaze ab

27. SCHRITT 27

    

Kommentare zum Rezept

Anna

11.12.2023

4.5

Schöne Arbeit! In jeder Hinsicht. Danke schön! Es gibt so ein Rezept.

Lera

11.12.2023

5

Ich koche Pilaw nach diesem Rezept. Ich füge nur ungeschälten Knoblauch hinzu. Nachdem ich es gut abgespült habe, stelle ich es auf den Boden des Kessels unter den Reis. Das Aroma könnte besser sein, und nicht jeder mag die geschälten Knoblauchzehen nach dem Kochen. Nachdem der Pilaw gestanden hat, nehme ich den Knoblauch heraus.

♚Larisynshik

11.12.2023

4.8

Also habe ich es auch ungeschält hineingelegt. Erst am Ende des Garvorgangs im Reis. Im Allgemeinen wird Knoblauch nur 10–15 Minuten gedünstet. Dann lässt der Geruch irgendwie nach.

Nata

11.12.2023

4.5

Guten Tag, das Rezept ist sehr interessant, nur die Reihenfolge ist etwas seltsam, obwohl ich beim Reis hundertprozentig zustimme. Brauner Reis macht Pilaw viel schmackhafter. Mein Mann sagt, dass der beste Reis für Pilaw aus Uzgen (Kirgisistan) kommt, der Knoblauch wird wirklich ganz eingelegt, nicht in Zehen, deshalb ist er viel aromatischer, und außerdem gibt es Leute, die keinen Knoblauch mögen, also für diejenigen, die ihn nicht mögen So wie es ist, wird es auf einem separaten Teller serviert. Und ja, ich rate Ihnen wärmstens, Pilaw mit einem Salat aus Tomaten und Zwiebeln zu servieren, es wird köstlich sein.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

Der Ablauf ist ganz normal. Früher habe ich etwas anders gekocht. Es war ein normaler Brei mit Fleisch und Gewürzen. Sie haben natürlich gegessen. Als ich es nach dem Rezept des angesehenen Galib zubereitete, wurde ich einfach taub. Eine fünfköpfige Familie aß in einem halben Tag einen großen Kessel. Jetzt möchte ich es mit fettem Schwanzfett probieren, wobei wir versuchen, es nicht mit zu viel Fett zu kochen.

Nata

11.12.2023

4.8

Wir haben mit fettem Schwanzfett gekocht, es war sehr lecker, aber verdammt, es war danach ein paar Tage lang hart. Obwohl es wahrscheinlich an jedem liegt, essen meine Verwandten an allen Feiertagen Pilaw und schauen sich nachts alles an und nichts :) Und ich habe auch früher Brei statt Pilaw bekommen, meine Schwiegermutter hat mir beigebracht, dass die Hauptsache Zeit ist und die Wassermenge..... jetzt möchte ich Pilaw.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

Und ich habe gestern gerade Lammfleisch gekauft. Heute werde ich anspruchsvoller sein. Meine warten.