Lamm-Shurpa-Suppe nach usbekischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Um eine köstliche Lammsuppe der usbekischen Küche zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte mit Gewürzen zu.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie etwa fünf Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Geben Sie dann sechshundert Gramm in Stücke geschnittenes Lammfleisch hinzu und braten Sie es goldbraun.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie dreihundert Gramm Zwiebeln in dünne Halbringe.

4. SCHRITT 4

   

   Die gehackte Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben und unter Rühren leicht anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie zwei Liter Wasser in den Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn zum Kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Entfernen Sie den entstandenen Schaum und köcheln Sie das Fleisch mit einem Deckel auf der Pfanne etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze weiter.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie eine Karotte mit einem durchbrochenen Messer in beliebige schöne Stücke.

8. SCHRITT 8

   

   Nach fünfzig Minuten die gehackten Karotten in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und fahren Sie mit der Zubereitung der Suppe fort.

10. SCHRITT 10

    

    Schneiden Sie vier oder fünf Kartoffeln in beliebige, aber ziemlich große Stücke.

11. SCHRITT 11

    

    Die gehackten Kartoffeln in einen Topf geben, die Kochtemperatur erhöhen und zum Kochen bringen.

12. SCHRITT 12

    

    Mischen Sie nach dem Kochen alle Zutaten in der Pfanne, verschließen Sie sie dann mit einem Deckel und senken Sie die Kochtemperatur, um mit der Zubereitung der Suppe fortzufahren.

13. SCHRITT 13

    

    Wir entfernen die Haut von drei oder vier Tomaten, nachdem wir sie in kochendem Wasser eingeweicht und mit einem Messer geschnitten haben.

14. SCHRITT 14

    

    Schneiden Sie die Tomaten in ziemlich dünne Scheiben.

15. SCHRITT 15

    

    Zwei Paprika in Streifen schneiden.

16. SCHRITT 16

    

    Die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten zusammen mit den gehackten Tomaten in einen Topf geben.

17. SCHRITT 17

    

    Geben Sie nach Belieben Kreuzkümmel und schwarze Pfefferkörner in die Pfanne, vermischen Sie alle Zutaten und setzen Sie die Zubereitung der Suppe etwa fünfzehn Minuten lang fort.

18. SCHRITT 18

    

    Nach einiger Zeit Salz, schwarzen Pfeffer, Chilischote und Lorbeerblatt nach Geschmack in die Pfanne geben und die Suppe mit einem Deckel verschließen und die Suppe fünfzehn bis zwanzig Minuten ziehen lassen.

19. SCHRITT 19

    

    Geben Sie gehackten Koriander und Basilikum in die Suppenschüsseln, um dem Geschmack eine pikante Note zu verleihen.

20. SCHRITT 20

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!