Folie im Ofen - 476 Kochen Rezepte

In Folie gebackene Produkte haben einen völlig anderen Geschmack als solche, die ohne Schutzbeschichtung gebacken werden. Das ganze Geheimnis besteht darin, dass Rezepte für Gerichte in Folie im Ofen den gleichen Endeffekt erzielen wie Gerichte, die in einem echten Holzofen zubereitet werden.

Folie im Ofen

Sie können alles in ein Blech packen: Fisch, Fleisch, Innereien, Geflügel, Gemüse, insbesondere Kartoffeln, Meeresfrüchte, Aufläufe, insbesondere mit Hartkäse bestreut. Bei Töpfen müssen Sie den Hals abdecken und befestigen, wie Sackleinen an einem Glas Sauerrahm. Welchen Vorteil hat das Backen in Folie? - Gleichmäßige Wärmebehandlung von der Oberfläche bis zum Inneren. Sie können Probleme vermeiden, wenn die Oberseite fast verbrannt ist, die Mitte jedoch noch roh ist. - Ein Folienblatt ersetzt Pergamentpapier für Teigprodukte: Muffins, Backwaren mit saftiger Füllung, die ausläuft und anbrennt. Sie müssen den Boden des Backblechs von unten auskleiden. - Um die Nährstoffe und den Geschmack von Backwaren zu bewahren. - Weniger Sonnenblumenöl oder -fett verwenden und nicht austrocknen – alle Zutaten werden gedämpft und im eigenen Saft gedünstet, was es gesünder macht. - Kontrollieren Sie die Farbe der Kruste. Bringen Sie die verpackten Zutaten in den gewünschten Zustand, packen Sie sie dann aus und halten Sie sie etwas länger, damit die Oberfläche den gewünschten Bräunungsgrad erreicht.