Kürbispüree-Soufflé

Name: Kürbispüree-Soufflé
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Kürbis; 1 esslöffel Zucker; 2 Eier; 40 g Weizenmehl; 40 g Butter; 150 ml Milch

Luftiges Soufflé mit angenehmem Kürbis-Nachgeschmack. Schmecken. Das Originalrezept besagt, dass Sie 5 g Stärke hinzufügen müssen. Das habe ich nicht gemacht, weshalb das Soufflé nach dem Backen vielleicht schnell fest wird. Aber das Gericht ist sowohl geschmacklich als auch von der Konsistenz her interessant.

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