Dünner Pizzateig - 29 Kochen Rezepte

Selbst gemachter Pizzateig ist die beste Basis für jedes Lieblingsgericht. Bereiten Sie alles zu: Hefe- oder Blätterteig, frisches oder Mürbeteiggebäck, für Anfänger und erfahrene Hausfrauen. Schritt-für-Schritt-Fotos und Tipps helfen Ihnen dabei.

Dünner Pizzateig

Das beste Rezept für Pizzateig ist hausgemacht. Gekaufte sind für diese Zwecke nicht geeignet. Denn das Hauptgeheimnis des italienischen Gebäcks ist seine zarte, aber gleichzeitig knusprige Struktur. Darüber hinaus sind Sie derjenige, der auswählt, aus welchen Produkten und wie der Pizzateig hergestellt wird. Hauptzutaten: Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz. Sie können Hefe und Eier hinzufügen und das Wasser durch jedes Milchprodukt ersetzen: Milch, Kefir, Sauerrahm, Joghurt. Es gibt Möglichkeiten, Pizzateig mit Mayonnaise zuzubereiten.

Die klassische Methode, die die Italiener anwenden, ist ein Rezept mit den oben aufgeführten Zutaten, jedoch unter Zusatz von Hefe. Letzteres muss von hoher Qualität und lebendig sein, sonst funktioniert das Backen nicht. Vor dem Kochen ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und die Funktionalität zu überprüfen. Wenn kein Zweifel an Trockenhefe besteht, wird diese dem Mehl zugesetzt. Der Vorgang sieht so aus: Das Mehl wird auf einem Haufen gesiebt, mit Hefe vermischt, in der Mitte wird ein Loch gemacht, in das warmes Wasser und Öl gegossen werden. Mit den Händen von den Rändern zur Mitte hin durchkneten. Wenn die Masse homogen ist, 10 bis 20 Minuten lang kontinuierlich weiterkneten. In diesem Fall können Sie den Pizzateig nicht schnell zubereiten – er muss mindestens eine halbe Stunde unter einer Serviette bei Zimmertemperatur ruhen. Besser ist es, wenn der Teig etwas größer wird.

Ein weiteres gelungenes Rezept für Pizzateig wird mit Kefir zubereitet. Die Produkte sind die gleichen, nur wird Kefir anstelle von Hefe verwendet. Um die Masse luftiger zu machen, benötigst du mehr Soda. Das Ergebnis ist ein sehr geschmeidiger Teig, der sich leicht ausrollen lässt, nicht reißt und jede beliebige Form annimmt.

Eine ausgezeichnete Lösung für unerfahrene Hausfrauen, die Pizzateig zubereiten möchten, ist die Wahl einer flüssigen Basis. Im Vergleich zu dem Teig, der geknetet und ausgerollt werden muss, lässt sich der flüssige Teig schneller kneten. Außerdem ist es viel einfacher, daraus eine perfekt glatte runde Pizza zuzubereiten – Hauptsache, Sie finden in der Küche eine passende Form.