Der einfachste Pizzateig ohne Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einfachen Pizzateig? Bereiten wir die Zutaten vor. Es ist besser, das Wasser abzukochen und auf Raumtemperatur abzukühlen. Auf Wunsch können Sie statt abgekochtem Wasser auch gefiltertes Wasser, Milch, Kefir oder Molke nehmen. In Italien wird Hartweizenmehl für Pizza verwendet. Wenn Sie keins haben, versuchen Sie, eins zu kaufen, das ungebleicht ist und einen hohen Glutengehalt hat. Davon hängen sowohl die Qualität des Teigs als auch der Geschmack der fertigen Pizza ab.

2. SCHRITT 2

   

   Das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Das Mehl muss gesiebt werden, am besten mehrmals. Erstens wird das Mehl dadurch mit Sauerstoff gesättigt, es wird leichter und luftiger, der Teig handlicher und elastischer und die daraus hergestellten Produkte schmackhafter und weicher. Zweitens wird dadurch verhindert, dass Fremdkörper, die sich möglicherweise in einer Mehlpackung befinden, in den Teig gelangen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Hühnereier in eine separate Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis die Mischung eine homogene Konsistenz hat. Das Eiweiß des Hühnereis sollte vollständig verteilt und mit dem Eigelb vermischt sein. Dort Wasser hinzufügen und glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Eimischung und das Pflanzenöl in eine Schüssel mit Mehl (Sie können eine Mulde machen und alles in das entstandene Loch gießen) und kneten Sie den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen, bis er eine homogene Konsistenz hat. Bei Bedarf etwas gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn mit den Händen weiter, bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Da jeder Hersteller Mehl von unterschiedlicher Qualität und Dichte anbietet, kann die zum Kneten von Teig erforderliche Mehlmenge unterschiedlich hoch oder niedrig sein. Achten Sie vor allem auf die Konsistenz: Der Teig sollte elastisch und glatt sein, ziemlich dicht, sich aber zu einer dünnen Schicht (ca. 5 mm) ausrollen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig ist fertig. Sie können mit der Zubereitung des Pizzabelags und dem Backen oder Braten fortfahren. Dieser Teig eignet sich besser für die Zubereitung von Pizza in der Pfanne, aber auch für die Zubereitung köstlicher selbstgemachter Pizza im Ofen eignet sich dieser Teig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

04.11.2023

4.5

Ich habe ein Rezept für den einfachsten Pizzateig ohne Hefe gefunden. Habe es in wenigen Minuten geschafft. Zubereitet für 2 Portionen, bestehend aus 1 Tasse Mehl, 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 0,3 Tassen Wasser und eine Prise Salz. Diese Produkte reichten wie erwartet aus, um den Teig für eine Pizza zuzubereiten. Der Teig erwies sich als weich, elastisch und geschmeidig. Es ließ sich leicht ausrollen und behielt seine Form gut. Als ich den Teig in eine gusseiserne Bratpfanne legte, streckte ich ihn aus und formte Seiten. Mir fiel auf, dass der Teig gehorsam an der Stelle blieb, die ich brauchte. Aus dem Teig habe ich eine Pizza mit Wurst, Tomaten, eingelegter Gurke und Käse gebacken. Sie haben es im Eifer des Gefechts gegessen. Der Pizzateig ist dünn und knusprig. Das nächste Mal werde ich versuchen, aus diesem Teig in einer Bratpfanne Pizza zu machen. Danke für das Rezept!

Tanya Fit

04.11.2023

4.6

Die Elastizität beim Kneten des Teigs hat mir sehr gut gefallen. Dichte, Festigkeit, Formgebung. Aber im Ofen selbst ist es einfach hart geworden und trocken und nicht lecker geworden (ich habe schon ziemlich lange nach dem perfekten Pizzateig gesucht, und bisher hat nur der flüssige Teig mit Kefir gewonnen. Schade, dachte ich Ich hätte diesen Teig gerne, aber ihm fehlt eindeutig etwas. Schade. Ich weiß nicht einmal, vielleicht Hefe... sehr hart und ein wenig geschmacklos.

Daria Shabadey

04.11.2023

4.7

Bereitet sich schnell und elastisch vor. Auch mit einem mit Wasser gefüllten Backblech wird es trocken und knusprig. Die Knusprigkeit ist großartig, aber sehr trocken. Bei einer Pizza mit 4 Käsesorten fällt das kaum auf, der Käse überschattet den ganzen Geschmack, aber die Margarita ist nicht sehr gut. Zu eierig und trocken

Natalia

04.11.2023

4.7

Ich habe versucht, es nach Empfehlung des Autors in einer Bratpfanne zu backen, und es war sehr lecker. Der Teig ist mäßig weich, mäßig knusprig.

Elena

04.11.2023

4.7

Danke für das Rezept. Der Teig ist schnell zubereitet. Es ist auch sehr lecker. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, es wurde auseinandergenommen