Najprostsze ciasto na pizzę bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić proste ciasto na pizzę? Przygotujmy składniki. Lepiej zagotować wodę i ostudzić ją do temperatury pokojowej. W razie potrzeby zamiast przegotowanej wody można wziąć filtrowaną wodę, mleko, kefir lub serwatkę. We Włoszech do pizzy używa się mąki z pszenicy durum. Jeśli go nie masz, spróbuj kupić taki, który jest niebielony i ma wysoką zawartość glutenu. Od tego będzie zależeć zarówno jakość ciasta, jak i smak gotowej pizzy.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną. Mąkę należy przesiać, a najlepiej więcej niż raz. Po pierwsze, spowoduje to nasycenie mąki tlenem, sprawi, że będzie lżejsza i bardziej przewiewna, ciasto będzie łatwiejsze do wyrobienia i sprężyste, a wytworzone z niego wyroby będą smaczne i miękkie. Po drugie, zapobiegnie to przedostawaniu się ciał obcych, które mogą znajdować się w paczce mąki, do ciasta.

3. KROK 3

   

   W osobnej misce ubić jaja kurze, dodać sól i ubić je widelcem lub ubić, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję, białko jaja kurzego powinno być całkowicie rozproszone i wymieszane z żółtkiem. Dodaj tam wodę i mieszaj, aż będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Do miski z mąką wlać masę jajeczną i olej roślinny (można zrobić wgłębienie i wlać wszystko do uformowanej dziury) i zagnieść ciasto najpierw łyżką, potem rękami, aż uzyska jednolitą konsystencję. W razie potrzeby dodać trochę przesianej mąki pszennej.

5. KROK 5

   

   Połóż ciasto na posypanym mąką blacie i dalej wyrabiaj rękoma, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Każdy producent ma inną jakość i gęstość mąki, dlatego ilość mąki potrzebna do wyrobienia ciasta może zmieniać się w górę lub w dół. Zwróćmy przede wszystkim uwagę na konsystencję: ciasto powinno być elastyczne i gładkie, dość gęste, ale podatne na rozwałkowanie na cienką warstwę (około 5 mm)

6. KROK 6

   

   Ciasto jest gotowe. Możesz przejść do przygotowania dodatków do pizzy i ich pieczenia lub smażenia. Ciasto to lepiej nadaje się do pieczenia pizzy na patelni, ale z tego ciasta zrobisz też pyszną, domową pizzę w piekarniku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

04.11.2023

4.5

Znalazłam przepis na najprostsze ciasto na pizzę bez drożdży. Udało się w ciągu kilku minut. Przygotowano na 2 porcje, biorąc 1 szklankę mąki, 1 jajko, 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego, 0,3 szklanki wody i szczypta soli. Produkty te wystarczyły na przygotowanie ciasta na jedną pizzę, tak jak oczekiwałam. Ciasto wyszło miękkie, elastyczne, giętkie. Łatwo się rozwałkowało i dobrze zachowało swój kształt. Po wyłożeniu ciasta na żeliwną patelnię rozciągnęłam je tworząc boki. Zauważyłam, że ciasto posłusznie pozostawało na swoim miejscu. Z ciasta upiekłam pizzę z kiełbasą, pomidorami, ogórkiem kiszonym i serem. Zjedli to pod wpływem chwili. Ciasto na pizzę jest cienkie i chrupiące. Następnym razem spróbuję zrobić pizzę z tego ciasta na patelni. Dziękuję za przepis!

Tanya Fit

04.11.2023

4.6

Bardzo podobała mi się elastyczność podczas wyrabiania ciasta. Gęstość, wytrzymałość, formowanie. Ale w samym piekarniku po prostu stwardniało i zrobiło się suche i niesmaczne (od dawna szukałam idealnego ciasta na pizzę i jak dotąd zwyciężyło tylko rzadkie ciasto z kefirem. Szkoda, myślałam, że chciałoby mi się to ciasto, ale ewidentnie czegoś mu brakuje. Szkoda. Nawet nie wiem, może drożdżowe... bardzo ostre i trochę bez smaku.

Daria Shabadey

04.11.2023

4.7

Szybko się przygotowuje, jest elastyczny. Wychodzi suche i chrupiące nawet przy blasze wypełnionej wodą. Chrupkość jest świetna, ale bardzo wytrawna. W pizzy z 4 serami jest to ledwo zauważalne, ser przyćmiewa cały smak, ale margarita nie jest zbyt dobra. Zbyt jajeczne i suche

Natalia

04.11.2023

4.7

Spróbowałam upiec tak jak radzi autorka na patelni i wyszło bardzo smaczne. Ciasto jest średnio miękkie, średnio chrupiące.

Elena

04.11.2023

4.7

Dziękuję za przepis. Ciasto przygotowuje się błyskawicznie. Jest również bardzo smaczne. Nie zdążyłem zrobić zdjęcia, zostało rozebrane