La pâte à pizza la plus simple sans levure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte à pizza simple ? Préparons les ingrédients. Il est préférable de faire bouillir l'eau et de la refroidir à température ambiante. Si vous le souhaitez, au lieu de l'eau bouillie, vous pouvez prendre de l'eau filtrée, du lait, du kéfir ou du lactosérum. En Italie, la farine de blé dur est utilisée pour la pizza. Si vous n'en avez pas, essayez d'en acheter un non blanchi et à forte teneur en gluten. La qualité de la pâte et le goût de la pizza finie en dépendront.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé dans un bol profond. La farine doit être tamisée, et de préférence plusieurs fois. Premièrement, cela saturera la farine en oxygène, la rendra plus légère et plus aérée, la pâte plus maniable et élastique, et les produits qui en sont issus sont savoureux et moelleux. Deuxièmement, cela empêchera les corps étrangers pouvant se trouver dans un paquet de farine de pénétrer dans la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs de poule dans un bol séparé, ajoutez du sel et battez-les avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène, le blanc de l'œuf de poule doit être complètement dispersé et mélangé avec le jaune. Ajoutez-y de l'eau et remuez jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange d'œufs et d'huile végétale dans un bol avec de la farine (vous pouvez faire une dépression et verser le tout dans le trou formé) et pétrir la pâte, d'abord avec une cuillère, puis avec les mains, pour qu'elle soit de consistance homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine de blé tamisée.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte sur un plan de travail fariné et continuez à la pétrir avec vos mains, en ajoutant plus de farine si nécessaire. Chaque fabricant propose une qualité et une densité de farine différentes, de sorte que la quantité de farine nécessaire pour pétrir la pâte peut varier à la hausse ou à la baisse. Concentrez-vous principalement sur la consistance : la pâte doit être élastique et lisse, assez dense, mais susceptible d'être roulée en une fine couche (environ 5 mm)

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte est prête. Vous pouvez passer à la préparation des garnitures de pizza et à leur cuisson ou à leur friture. Cette pâte est mieux adaptée pour réaliser une pizza à la poêle, mais cette pâte fera également de délicieuses pizzas maison au four. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

04.11.2023

4.5

J'ai trouvé une recette de pâte à pizza la plus simple sans levure. Je l'ai fait en quelques minutes. Préparé pour 2 portions, en prenant 1 tasse de farine, 1 œuf, 1 c. une cuillerée d'huile végétale, 0,3 tasse d'eau et une pincée de sel. Ces produits étaient suffisants pour préparer la pâte d'une pizza, comme je m'y attendais. La pâte s'est avérée douce, élastique et souple. Il s'est déroulé facilement et a bien gardé sa forme. Lorsque j'ai placé la pâte dans une poêle en fonte, je l'ai étirée en faisant des côtés. J'ai remarqué que la pâte restait docilement à l'endroit dont j'avais besoin. J'ai fait une pizza avec des saucisses, des tomates, du concombre mariné et du fromage de la pâte. Ils l’ont mangé dans le feu de l’action. La pâte à pizza est fine et croustillante. La prochaine fois, j'essaierai de faire une pizza avec cette pâte dans une poêle. Merci pour la recette!

Tanya Fit

04.11.2023

4.6

J'ai beaucoup aimé l'élasticité lors du pétrissage de la pâte. Densité, résistance, moulage. Mais dans le four lui-même, elle a juste durci et est devenue sèche et peu savoureuse (je cherchais depuis assez longtemps la pâte à pizza parfaite, et jusqu'à présent, seule la pâte qui coule avec du kéfir a gagné. C'est dommage, je pensais que je J'aimerais bien cette pâte, mais il manque clairement quelque chose. C'est dommage je ne sais même pas, peut-être de la levure... très dure et un peu insipide.

Daria Shabadey

04.11.2023

4.7

Se prépare rapidement, élastique. Il s'avère sec et croustillant même avec une plaque à pâtisserie remplie d'eau. Le croquant est excellent, mais très sec. Dans une pizza aux 4 fromages, cela se remarque à peine, le fromage éclipse tout le goût, mais la margarita n'est pas très bonne. Trop œuf et sec

Nathalie

04.11.2023

4.7

J'ai essayé de le faire cuire comme le conseille l'auteur dans une poêle à frire, et cela s'est avéré très savoureux. La pâte est moyennement molle, moyennement croustillante.

Hélène

04.11.2023

4.7

Merci pour la recette. La pâte se prépare rapidement. C'est aussi très savoureux. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, elle a été démontée