イーストを使わない最も簡単なピザ生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   簡単なピザ生地の作り方は？材料を準備しましょう。水を沸騰させて室温まで冷ました方が良いです。必要に応じて、沸騰した水の代わりに、ろ過水、牛乳、ケフィア、またはホエーを摂取することもできます。イタリアではピザにはデュラム小麦が使われます。持っていない場合は、無漂白でグルテン含有量が高いものを購入するようにしてください。生地の品質と完成したピザの味の両方がこれに依存します。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を深いボウルにふるい入れます。小麦粉はふるいにかけなければなりませんが、できれば複数回ふるいにかけなければなりません。第一に、これにより小麦粉が酸素で飽和し、より軽くて風通しがよくなり、生地はより扱いやすく弾力性があり、それから作られた製品は美味しくて柔らかくなります。次に、小麦粉の袋に入っている異物が生地に混入するのを防ぎます。

3. ステップ 3

   

   鶏卵を別のボウルに入れて混ぜ、塩を加え、混合物が均一になるまでフォークまたは泡立て器で混ぜます。鶏卵の白身が完全に分散して卵黄と混合されます。そこに水を加えて滑らかになるまでかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   卵混合物と植物油を小麦粉の入ったボウルに注ぎ（くぼみを作り、形成された穴にすべてを注ぐことができます）、最初にスプーンで、次に手で生地をこねて、粘稠度が均一になるようにします。必要に応じて、ふるいにかけた小麦粉を少し加えます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をまぶした作業台に生地を置き、必要に応じて小麦粉を加えながら手でこね続けます。各メーカーによって小麦粉の質や密度が異なるため、生地をこねるのに必要な小麦粉の量が上下する場合があります。主に一貫性に焦点を当てます。生地は弾力性があり滑らかで、非常に緻密ですが、薄い層（約 5 mm）に丸めるのに適している必要があります。

6. ステップ 6

   

   生地の準備ができました。ピザのトッピングの準備と、焼いたり揚げたりする作業に進むことができます。この生地はフライパンでピザを作るのに適していますが、オーブンでも美味しい自家製ピザを作ることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

04.11.2023

4.5

イーストを使わない最も簡単なピザ生地のレシピを見つけました。数分で完成しました。小麦粉1カップ、卵1個、大さじ1を使用して2人分を準備します。スプーン一杯の植物油、0.3カップの水、そしてひとつまみの塩。予想通り、これらの製品はピザ 1 枚分の生地を準備するのに十分でした。生地は柔らかく、弾力性があり、しなやかでした。簡単に丸めることができ、形もきれいに保てました。鉄フライパンに生地を入れたら、伸ばして側面を作りました。必要な場所に素直に生地が残っていることに気づきました。生地にソーセージ、トマト、キュウリのピクルス、チーズを入れてピザを焼きました。彼らはその瞬間の熱気の中でそれを食べました。ピザ生地は薄くてサクサクしています。次回はこの生地を使ってフライパンでピザを作ってみます。レシピをありがとう！

ターニャフィット

04.11.2023

4.6

生地をこねた時の弾力がとても気に入りました。密度、強度、造形。しかし、オーブン自体では、それはただ固まってパサパサになり、美味しくありませんでした（私はかなり長い間完璧なピザ生地を探していましたが、今のところケフィアを含むとろとろの生地だけが勝っています。残念です、私はそう思っていたのですが） 「この生地が欲しいのですが、明らかに何かが欠けています。イースト菌かもしれません。とてもきついし、少し味がありません。」

ダリア・シャバディ

04.11.2023

4.7

準備が早く、弾力性があります。水を張った天板でもパサつきサクサク仕上がります。カリカリ感は素晴らしいですが、とてもドライです。 4種類のチーズを使ったピザでは、これはほとんど目立ちません。チーズが全体の味を覆い隠しますが、マルガリータはあまり美味しくありません。卵っぽすぎて乾燥している

ナタリア

04.11.2023

4.7

著者のアドバイスに従ってフライパンで焼いてみたところ、とても美味しくできました。生地は適度に柔らかく、適度にサクサクしています。

エレナ

04.11.2023

4.7

レシピをありがとう。生地はすぐに準備されます。それもとてもおいしいです。写真を撮る暇がなかったので分解してしまいました