ボルシチ - 99 料理レシピ

手書きのものから - すでにビートが入っています。ビーツのクワスには野菜が詰められ（ビーツもその中に含まれていました）、オーブンで煮て、準備ができたら塩コショウをして出されました。当時、彼らは動物性食品をほとんど食べなかったため、このボリュームたっぷりの自家製ビールを、塩とディルを混ぜたラードで味付けしました。そして今、ウクライナ北部と中央部で彼らはこのように統治しています。メインは赤です。ビート、ニンジン、ジャガイモ、キャベツ、トマトまたはトマトが含まれています。明るく美しい色を出すために、最初の材料を胡椒と月桂樹を加えた油で揚げます。トマトも色合いを与えます - タマネギとニンジン（ザザルカと呼ばれます）と一緒に過剰に調理されます。今日では、ボルシチには肉と骨のスープが最高であると信じられています。牛肉、豚肉、または雄鶏から作られます。四旬節のオプションにはキノコが添えられています。地域によってはビーツを使わずにこの自家製スープを作るところもあり、トマトとニンジンを炒めることで赤みを出し、赤オレンジ色でとてもおいしい料理になります。サワークリーム、ガーリックバンズ、ネギの束（風味を加えるため）を添えてください。グリーンはスイバと庭のハーブから作られています。食べるときは、ゆで卵（半個または角切り）とサワークリームドレッシングを皿に盛り付けます。夏向けの冷たいレシピ。ビートスープには、ケフィア、このダークラズベリーの根菜の部分、ディル、調味料が加えられています。茹でたジャケットポテトと一緒におやつとして食べます。リトアニア、ポーランド、ベラルーシ、ロシアのラズベリーレッドの最初のコースの構成とテクニックは似ていますが、わずかな違いがあります。