牛肉入りビーツのスープ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   このレシピではビーツのスープが味気ないものになることはありません。お肉を使わずに作ってもとても美味しいですよ！

2. ステップ 2

   

   でも、私は肉で作ることが多いです。お好みのお肉を使っていただけます。鶏肉、七面鳥、豚肉、牛肉で作ってみましたが、いつもとても美味しかったです。肉を洗い、細かく切り、調理します。肉を焼いている間に野菜を切ります。

3. ステップ 3

   

   薄く切ってみてください。ストローにはおろし金を使うこともできますが、私はナイフで切り、スープをすぐに作る必要がある場合にのみおろし金を使うコツをつかみました。ジャガイモも短冊状に切りますが、フライドポテトのような大きなものに切ります。 1個丸ごとお任せ！

4. ステップ 4

   

   ピーマンも細切りにし、トマトを肉挽き器またはおろし金で挽きます。熱湯をかけて皮を剥き、ナイフで切ることもできます。どうしたら一番好きですか？

5. ステップ 5

   

   肉が沸騰し始めたら、泡を取り除き、火を弱めます。コショウの実とオールスパイス（私は乳棒で粉砕しますが、完成した皿に歯に付くのは好きではありません）、月桂樹の葉などのスパイスを加えます。お好みに応じて調整してください。黒胡椒を10〜15個、月桂樹の葉を2枚、オールスパイスエンドウを2個入れます。切らなかったジャガイモを1個投入します。

6. ステップ 6

   

   肉の準備ができたら、残りのジャガイモを加え、ジャガイモを丸ごと取り出します。この間に野菜を煮ていきます。肉を使わずに料理をする場合は、ここから始めてください。ジャガイモを水から茹でます。

7. ステップ 7

   

   大釜で、植物油で玉ねぎを炒めます。玉ねぎが焦げないように、均等に黄金色になるようにしてください。中華鍋や深めのフライパンを使用できます。主なことは、すべての野菜がそこに収まることです。

8. ステップ 8

   

   ニンジンとビートを同時にタマネギに加えます。野菜がたくさんあっても心配しないでください。それらは消滅してしまいます。火を弱め、このケースに蓋をします。時々かき混ぜながら煮ます。

9. ステップ 9

   

   野菜の準備がほぼ完了したら、つまり、カリカリではないが、あまり柔らかくもなっていない場合は、トマトを加えます。そしてさらに10分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    野菜が煮込まれたら火を止め、鍋の中のジャガイモと肉を確認します。彼は準備ができているに違いない。準備ができていなくても、心配しないで、完了するまで調理してください。ジャガイモが調理されたら、煮込んだ野菜と新鮮なコショウを鍋に加えます。事前に鍋から取り出した茹でたジャガイモを細かいおろし金ですりおろすか、フォークでマッシュします。そしてこのピューレをスープと一緒に鍋に入れます。もう少し火を強めて5分ほど沸騰させます。任意の緑を追加できます。

11. ステップ 11

    

    ビーツのスープが完成しました。サワークリームを付けても付けなくても食べられます。酸っぱいスープが好きな場合は、レモン汁または酸っぱいふすまクワスを加えてください。食欲旺盛！