定番のトマトピューレスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   新鮮なトマトから古典的なトマトピューレスープを調理する方法は？表示された商品をご用意ください。果肉が緻密で皮が薄い、ジューシーな品種のトマトよりも多肉質のトマトを使用することをお勧めします。コールドプレスオリーブオイルで煮込むのがおすすめです。ニンジン、セロリ、コリアンダーなどを材料セットに加えて補うこともできます。

2. ステップ 2

   

   トマトを水ですすぎ、深いボウルまたはボウルに置き、沸騰したお湯を注ぎ、果物の大きさに応じて3〜5分間放置します。この後、トマトをすぐに氷水に移します。温度差のおかげでトマトの皮がむきやすくなります。

3. ステップ 3

   

   トマトを水に浸している間に、玉ねぎの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。焦げ付き防止の底を備えた大釜または鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎのスライスを弱火で半透明または黄金色になるまで炒め、時々かき混ぜます。スープに最適な容器を選択するのに役立つ別の記事があり、リンクはレシピの最後にあります。

4. ステップ 4

   

   トマトの皮をむき、芯を切り取り、小または中程度の立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ソテーした玉ねぎのスライスにトマトを加えます。トマトのスライスから汁が出てくるまで、すべてを中火で煮ます。

6. ステップ 6

   

   塩、コショウで味を調え、少し熱湯を加えます。スープの味見をして、トマトが酸っぱい場合はグラニュー糖で酸味を整えてください。火を弱火にして約10分間煮ます。お好みに応じて、乾燥プロヴァンスハーブ、乾燥バジル、オレガノなどを追加できます。

7. ステップ 7

   

   火を止め、混合物全体をブレンダー容器またはフードプロセッサーのボウルに注ぎます。スープを滑らかになるまでピューレ状にします。最初に塊を冷ましてからピューレにする場合は、刻んだ後、スープを沸騰するまで再度加熱する必要があります。

8. ステップ 8

   

   温かいスープをお皿またはボウルに注ぎ、刻んだフレッシュハーブ、挽いた黒コショウを振りかけ、レモンバジルを飾ります。最初のコースにはクラッカー、クルトン、またはガーリッククルトンを添えることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

小さな猫

24.12.2023

4.5

レシピありがとうございます、こんなスープ作ったことないです。ボルシチをトマトペーストだけで作りました。

モデレーターのクセニア

24.12.2023

4.8

お昼は定番のトマトピューレスープを作ることにしました。 4人前用に作りました。玉ねぎとトマトに加えて、小さなピーマンも加えました。スープはちょうど4杯分ありました。味は本当に美味しくて、正直、こんなに美味しいとは思いませんでした。甘酸っぱくてフライドオニオンの風味が心地よいです。私にとって、これは最もシンプルな材料の組み合わせから比類のない味を備えた本当に素晴らしいスープです。必ずまた料理します。どうもありがとう！

ソナ

24.12.2023

4.5

エッグトーストと合わせると特に美味しいのでぜひ試してみてください！簡単ホットトーストも！最初はスープが濃すぎましたが、熱湯で薄めて食べました。文字通り商品が2つしかなく、既製の最初のコースがあるという事実に魅了されました！ありがとう

アルビナ

24.12.2023

4.9

レシピを教えてくださった作者様に心より感謝申し上げます。必要に応じて水を加えました。信じられないほど美味しかったです！こういうレシピをずっと探していました。それから、レシピの下にスープ用の水についての追加を見つけました。はい、上で書いたように、トマトと玉ねぎの 2 つの材料、少量のスパイス、水だけで、最も美しいスープができあがります。