Sopa clásica de puré de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la clásica sopa de puré de tomate con tomates frescos? Preparar los productos indicados. Es mejor utilizar variedades de tomates carnosos que jugosos, con pulpa densa y piel fina. Se recomienda cocinar el plato a fuego lento en aceite de oliva prensado en frío. Puedes complementar el conjunto de ingredientes con zanahoria, apio, cilantro, etc.

2. PASO 2

   

   Enjuague los tomates en agua, colóquelos en un recipiente o recipiente hondo, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos por 3-5 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta. Después de esto, transfiera rápidamente los tomates a agua con hielo. Gracias a la diferencia de temperatura, la piel de los tomates se puede pelar fácilmente.

3. PASO 3

   

   Mientras los tomates están en el agua, pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos pequeños. Calentar el aceite de oliva en un caldero o cacerola con fondo antiadherente, sofreír en él las rodajas de cebolla a fuego lento hasta que estén traslúcidas o doradas, revolviendo de vez en cuando. Un artículo aparte te ayudará a elegir el recipiente ideal para la sopa, el enlace se encuentra al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Pelar los tomates, quitarles el corazón y cortarlos en cubos pequeños o medianos.

5. PASO 5

   

   Agrega los tomates a las rodajas de cebolla salteadas. Cocine todo a fuego medio hasta que las rodajas de tomate suelten su jugo.

6. PASO 6

   

   Sal y pimienta al gusto, agrega un poco de agua caliente. Asegúrese de probar la sopa y, si los tomates están ácidos, nivele la acidez con azúcar granulada. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el plato durante unos 10 minutos. Si lo desea, puede agregar hierbas provenzales secas, albahaca seca, orégano, etc.

7. PASO 7

   

   Apaga el fuego y vierte toda la mezcla en el recipiente de una licuadora o en el bol de un procesador de alimentos. Haga puré la sopa hasta que quede suave. Si primero deja que la masa se enfríe y luego la hace puré, luego de picar la sopa deberá calentarla nuevamente hasta que hierva.

8. PASO 8

   

   Vierta la sopa caliente en platos o tazones, espolvoree con hierbas frescas picadas, pimienta negra molida y decore con albahaca y limón. Puedes servir el primer plato con galletas saladas, picatostes o picatostes de ajo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

gatito

24.12.2023

4.5

Gracias por la receta, nunca antes había hecho una sopa como esta. Solo cociné borscht con pasta de tomate.

Moderador Ksenia

24.12.2023

4.8

Decidí preparar la clásica sopa de puré de tomate para el almuerzo. Elaborado para 4 porciones. Además de las cebollas y los tomates, agregué otro pimiento morrón pequeño. Había exactamente 4 porciones de sopa. El sabor es increíble, para ser honesto, no esperaba que fuera tan apetecible. Es agridulce con un agradable sabor a cebolla frita. Para mí, esta es una sopa absolutamente increíble con un sabor incomparable y elaborado con el conjunto de ingredientes más simple. Definitivamente volveré a cocinar. ¡Muchas gracias!

sona

24.12.2023

4.5

Queda especialmente delicioso con tostadas de huevo, ¡os recomiendo a todos que lo prueben! ¡Y también con unas sencillas tostadas calientes! Al principio la sopa resultó demasiado espesa, pero luego la diluí con agua hirviendo. Me cautivó el hecho de que literalmente solo había dos productos y ¡un primer plato ya preparado! Gracias

albina

24.12.2023

4.9

Muchas gracias al autor por la receta. Se agregó agua según se desee. ¡Resultó increíblemente delicioso! Llevaba mucho tiempo buscando una receta como esta. Luego vi debajo de la receta un añadido sobre el agua para sopas. Sí, como escribimos anteriormente, solo dos ingredientes: tomates y cebollas, un poco de especias, agua y ¡obtendrás la sopa más hermosa!