Classica zuppa di passata di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la classica zuppa di passata di pomodoro con pomodori freschi? Preparare i prodotti indicati. È preferibile utilizzare varietà di pomodoro carnose piuttosto che succose, con polpa densa e buccia sottile. Si consiglia di cuocere a fuoco lento il piatto in olio d'oliva spremuto a freddo. Puoi integrare il set di ingredienti con carote, sedano, coriandolo, ecc.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i pomodori in acqua, metterli in una ciotola profonda o in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 3-5 minuti, a seconda delle dimensioni del frutto. Successivamente, trasferisci rapidamente i pomodori nell'acqua ghiacciata. Grazie alla differenza di temperatura, la buccia dei pomodori può essere facilmente sbucciata.

3. PASSO 3

   

   Mentre i pomodori sono nell'acqua, sbucciate la cipolla, sciacquatela e tagliatela a cubetti. Scaldare l'olio d'oliva in un calderone o una casseruola con fondo antiaderente, far rosolare le fette di cipolla a fuoco basso fino a renderle traslucide o dorate, mescolando di tanto in tanto. Un articolo a parte ti aiuterà a scegliere il contenitore ideale per la zuppa, il link è alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare i pomodori, eliminare il torsolo e tagliarli a cubetti piccoli o medi.

5. PASSO 5

   

   unire i pomodorini alle fettine di cipolla soffritta. Fate bollire il tutto a fuoco medio finché le fette di pomodoro non rilasceranno il loro succo.

6. PASSO 6

   

   Salare e pepare a piacere, aggiungere un po 'd'acqua calda. Assicurati di assaggiare la zuppa e, se i pomodori sono acidi, livella l'acidità con lo zucchero semolato. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento il piatto per circa 10 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe provenzali essiccate, basilico essiccato, origano, ecc.

7. PASSO 7

   

   Spegnete il fuoco e versate l'intero composto nel contenitore del frullatore o nella ciotola di un robot da cucina. Frullare la zuppa fino a renderla liscia. Se prima lasci raffreddare la massa e poi la frulla, dopo aver tagliato la zuppa dovrà essere nuovamente riscaldata a ebollizione.

8. PASSO 8

   

   Versare la zuppa calda in piatti o ciotole, cospargere con erbe fresche tritate, pepe nero macinato e guarnire con basilico e limone. Potete servire il primo piatto con cracker, crostini di pane o crostini all'aglio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

piccolo gatto

24.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta, non avevo mai preparato una zuppa così. Ho cucinato solo borscht con concentrato di pomodoro.

Moderatore Ksenia

24.12.2023

4.8

Per pranzo ho deciso di preparare la classica zuppa di passata di pomodoro. Fatto per 4 porzioni. Oltre alle cipolle e ai pomodori, ho aggiunto un altro peperoncino piccolo. C'erano esattamente 4 porzioni di zuppa. Il gusto è sorprendente, a dire il vero non mi aspettavo che fosse così appetitoso. È agrodolce con un gradevole sapore di cipolle fritte. Per me, questa è una zuppa assolutamente straordinaria con un gusto incomparabile dal set di ingredienti più semplice. Cucinerò sicuramente di nuovo. Molte grazie!

sona

24.12.2023

4.5

È buonissimo soprattutto con i toast all’uovo, consiglio a tutti di provarlo! E anche con dei semplici toast caldi! All'inizio la zuppa si è rivelata troppo densa, ma poi l'ho semplicemente diluita con acqua bollente. Sono rimasto affascinato dal fatto che c'erano letteralmente solo due prodotti e un primo piatto già pronto! Grazie

Albina

24.12.2023

4.9

Grazie mille all'autore per la ricetta. Aggiunta acqua a piacere. Si è rivelato incredibilmente delizioso! Cercavo da tempo una ricetta come questa. Poi ho visto sotto la ricetta un'aggiunta sull'acqua per le zuppe. Sì, come abbiamo scritto sopra, solo due ingredienti: pomodori e cipolle, un po' di spezie, acqua e otterrete una zuppa davvero deliziosa!