Piatti con basilico - 491 ricette di cucina

Il viola è uno dei preferiti del Caucaso e dell'Asia. Là lo chiamano Raikhon (tradotto come fragrante). Tutto è preparato con esso: dal delizioso liquido e caldo alla composta. Le zuppe con questa erba sono ricche dei sapori e degli odori delle strade italiane. Semplicemente decorando una veloce zuppa cremosa con una sola foglia, la padrona di casa serve una cena completamente diversa. L'aroma è sorprendente, la ricetta è ordinaria. L'aspetto scuro viene aggiunto durante la cottura: perde colore, ma conferisce al piatto tutta la sua gamma di sapori tipici dei piatti fatti in casa. Quasi ogni nazionalità lo usa per cucinare piatti caldi. Nella tradizione culinaria italiana è consuetudine utilizzare foglie color erba prima di servire (ricette - pasta, risotti, insalate). Nella cucina asiatica e caucasica - all'inizio (piatti di carne, stufati, spezzatini). Per essiccare questa spezia, è necessario strappare il fogliame e asciugarlo per diversi giorni all'ombra. Conservare in un sacchetto di lino. È venuto bellissimo? Occupa molto spazio? Strofina rapidamente e facilmente il pezzo attraverso un setaccio o uno scolapasta fine: la spezia sarà migliore di quella acquistata in negozio. E compatto! Viene aggiunto a dolci e marmellate. Una confettura perfetta e semplice nasce dalle fragole con menta e basilico. Questi ingredienti devono essere cosparsi di zucchero, attendere che appaia il succo, far bollire, togliere le foglie, frullare e lasciare per l'inverno. Più a lungo riposa, più sarà armonioso con il pane tostato dorato o la bruschetta.