Cavolo per l'inverno - 99 ricette di cucina

Questo prodotto ha un effetto sorprendente sul corpo e aiuta a far fronte alla carenza vitaminica invernale e a molti disturbi dell'apparato digerente. Le ricette del cavolo sono varie e contengono tutti i tipi di ingredienti, a volte insoliti. Può essere frutta e bacche (mele, mirtilli rossi, ribes), verdure (carote, cipolle, barbabietole, peperoni), funghi, miele, rafano e altri componenti. Esistono molti modi per preparare i preparativi invernali. Usano non solo il solito cavolo bianco, ma anche rosso, cavolfiore e cavoletti di Bruxelles. Viene messo in salamoia, fermentato, conservato e leggermente salato affinché in inverno possa essere gustato e sgranocchiato con deliziosi petali. Il cavolo raccolto viene aggiunto a vinaigrette, insalate e zuppe di cavolo, viene fritto e stufato con la carne e viene utilizzato come ripieno per crostate e gnocchi. È molto conveniente realizzare una sorta di semilavorato: un preparato per il borscht, che contiene tutti gli ingredienti necessari. Un antipasto molto originale si ottiene farcindo peperoni, melanzane o pomodori con le foglie tritate.