Insalata di cavoli pomodori peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata di cavoli, peperoni, pomodori, carote e cipolle per l'inverno? Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. La quantità di ciascun componente può essere modificata a proprio piacimento.

2. PASSO 2

   

   Eliminare le foglie esterne del cavolo cappuccio bianco. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare i peperoni in due parti ed eliminare la scatola dei semi. Sciacquare tutte le verdure in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Per comodità potete utilizzare un tagliaverdure. Mettere in un contenitore profondo.

4. PASSO 4

   

   Grattugiate le carote su una grattugia per insalate coreane oppure tagliatele a fettine sottili a mano. Aggiungi al cavolo.

5. PASSO 5

   

   Macinare il peperone a semicerchi o cubetti sottili. Se prendi peperoni di diversi colori, l'insalata finita apparirà più luminosa e appetitosa. Invia pepe a cavoli e carote.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla a piume sottili o semianelli e aggiungerla nella ciotola con l'insalata.

7. PASSO 7

   

   Tagliate i pomodori a fettine sottili o a cubetti, come preferite. Invia a tutti i componenti.

8. PASSO 8

   

   Salare le verdure tritate, cospargere di zucchero e versare sopra l'olio vegetale e l'aceto. Aggiungere alcuni grani di pepe nero.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente e lasciare così per 2-3 ore a temperatura ambiente. Coprire la tazza con un piatto piano o con pellicola trasparente.

10. PASSO 10

    

    Trasferire l'insalata sottaceto in una padella di dimensioni adeguate e metterla sul fuoco. Portate il tutto a ebollizione a fuoco vivace, poi abbassate leggermente la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale. Sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente, così come i loro coperchi. Leggi di più a riguardo. così come altre sfumature dell'inscatolamento, leggi in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Metti l'insalata di cavolo preparata in barattoli sterili e chiudi con coperchi sterili. Capovolgere il pezzo e lasciarlo sotto una coperta calda finché non si raffredda completamente.

12. PASSO 12

    

    Conserva l'insalata in un luogo fresco e buio.

13. PASSO 13

    

    Servire insalata di verdure con patate bollite, carne fritta, cotolette e molto altro.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.07.2023

4.9

Mi è piaciuta la ricetta del cavolo cappuccio, dei pomodori, dei peperoni, dell'insalata per l'inverno e ho deciso di farne un paio di barattoli. Io ho tagliato il cavolo cappuccio e le carote a mano, ma se si raccoglie su larga scala è più semplice usare un robot da cucina). I miei pomodori sono della varietà “crema”, sono piccoli e abbastanza densi. Li ho tagliati in cerchi. Il peperone era rosso, carnoso e succoso, perfetto per un'insalata. Ho mescolato tutte le verdure in una ciotola, le ho condite e le ho lasciate in infusione. Il mio cavolo si è rivelato molto duro e c'era poco succo, quindi ho aggiunto un bicchiere d'acqua durante la stufatura. L'ho cucinato in un calderone con coperchio, molto comodo. Ho sterilizzato i barattoli a vapore e ho fatto bollire i coperchi. Da 4 porzioni ho ottenuto 2 lattine da 0,5 litri ciascuna. e un po' di prove. Il sapore dell'insalata mi ha ricordato i crauti in umido! In inverno è bene aprire il barattolo per un contorno e non preoccuparsi della cottura. Preparo raramente il cavolo cappuccio, ma questa ricetta è venuta molto gustosa, la rifarò! Grazie per la ricetta!