Salade de poivrons, tomates et choux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de choux, poivrons, tomates, carottes et oignons pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. La quantité de chaque composant peut être modifiée à votre guise.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les feuilles extérieures du chou blanc. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les poivrons en deux et retirez la trémie. Rincez tous les légumes à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le chou en fines lanières. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un coupe-légumes. Placer dans un récipient profond.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez les carottes sur une râpe pour les salades coréennes ou coupez-les à la main en fines tranches. Ajouter au chou.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyez le poivron en fins demi-cercles ou en cubes. Si vous prenez des poivrons de différentes couleurs, la salade finie paraîtra plus lumineuse et plus appétissante. Envoyez du poivre au chou et aux carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en fines plumes ou en demi-anneaux et ajoutez-le au bol avec la salade.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les tomates en fines tranches ou en petits cubes, selon votre préférence. Envoyer à tous les composants.

8. ÉTAPE 8

   

   Salez les légumes hachés, saupoudrez de sucre et versez dessus l'huile végétale et le vinaigre. Ajoutez quelques grains de poivre noir.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement le tout et laissez-le ainsi pendant 2-3 heures à température ambiante. Couvrir la tasse d'une assiette plate ou d'un film alimentaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez la salade marinée dans une casserole de taille appropriée et placez-la sur le feu. Portez le tout à ébullition à feu vif, puis réduisez légèrement le feu et laissez mijoter environ 10 minutes. L'article sur les casseroles, le lien en fin de recette, vous aidera à choisir la casserole idéale. Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient, ainsi que leurs couvercles. En savoir plus à ce sujet. ainsi que d'autres nuances de mise en conserve, lisez dans des articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la salade de chou préparée dans des bocaux stériles et fermez avec des couvercles stériles. Retournez la pièce et laissez-la sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Conservez la salade dans un endroit frais et sombre.

13. ÉTAPE 13

    

    Servez la salade de légumes avec des pommes de terre bouillies, de la viande frite, des côtelettes et bien plus encore.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.07.2023

4.9

J'ai aimé la recette du chou, des tomates, des poivrons, de la salade pour l'hiver et j'ai décidé d'en faire quelques pots. J’ai haché le chou et les carottes à la main, mais si on récolte à grande échelle, c’est plus facile d’utiliser un robot culinaire). Mes tomates sont de variété « crème », elles sont petites et assez denses. Je les ai découpés en cercles. Le poivron était rouge, charnu et juteux, parfait pour une salade. J'ai mélangé tous les légumes dans un bol, je les ai assaisonnés et j'ai laissé infuser. Mon chou s'est avéré très dur et il y avait peu de jus, j'ai donc ajouté un verre d'eau lors de la cuisson. Je l'ai cuit dans un chaudron avec un couvercle, très pratique. J'ai stérilisé les bocaux à la vapeur et j'ai fait bouillir les couvercles. À partir de 4 portions, j'ai obtenu 2 canettes de 0,5 litre chacune. et un petit test. Le goût de la salade m'a rappelé la compote de choucroute ! En hiver, il est bon d’ouvrir le bocal pour un accompagnement et de ne pas s’embêter à cuisiner. Je prépare rarement du chou, mais cette recette s'est avérée très savoureuse, je la referai ! Merci pour la recette!