Tomates au poivron - 179 recettes de cuisine

Les tomates et les poivrons sont une combinaison classique d'ingrédients pour une salade vitaminée appétissante en été. Ces légumes sont également utilisés pour les préparations pour l'hiver, qui sont non seulement préparées très simplement et conviennent à tous les plats, mais saturent également notre corps de vitamines et de micro-éléments nécessaires pour augmenter l'immunité en automne-hiver.

Tomates au poivron

Pour maximiser la préservation des nutriments, la méthode de décapage à froid est recommandée, cependant, la durée de conservation des préparations sera courte - pas plus de 2 mois. Les recettes de tomates et de poivrons sont variées. Les aliments en conserve ou marinés peuvent être préparés chauds, épicés, acides, tout dépend des épices et assaisonnements utilisés dans la recette : aneth, persil, basilic, céleri, ail, raifort, laurier, poivre, piment.

Ils sont bons comme collation salée sur une table de tous les jours ou de vacances, et de nombreuses femmes au foyer les ajoutent à divers plats : soupes (bortsch, soupe de betterave, rassolnik, solyanka), pizza, viande, sauces. Pour la conservation, on utilise des légumes mûrs et charnus à la peau épaisse, sans bosses ni dommages. Sinon, ils éclateront et deviendront mous pendant le traitement thermique.