Salade Donskoï sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer la salade Donskoï pour l'hiver sans stérilisation ? Préparez les ingrédients nécessaires. Même les concombres peu beaux et lisses conviennent à cette préparation. Il est préférable d'utiliser des tomates fermes et peu mûres, afin qu'elles ne se transforment pas en concentré de tomate dans la salade. Préparez immédiatement les bocaux pour la récolte : lavez-les avec de la soude et stérilisez-les en utilisant l'une des méthodes pratiques. Faire bouillir les couvercles.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les concombres pour la salade, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en cercles ou plus petits si les concombres sont gros.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les tomates et coupez-les en cubes ou en petits morceaux de n'importe quelle forme.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le poivron, coupez la tige avec les graines. Coupez la pulpe du poivre en lanières ou en cubes, selon votre préférence.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail et hachez-le finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez les concombres, les poivrons, les oignons et les carottes dans une casserole ou une casserole à fond épais et versez un peu d'eau. Mettez la casserole sur le feu, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite les tomates et l'ail, remuez et laissez mijoter encore 15 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez du sucre, du sel, du laurier aux légumes, versez de l'huile végétale et du vinaigre. Remuez le mélange jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous et éteignez le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la salade dans des bocaux stériles et fermez-les avec des couvercles. Laissez la pièce refroidir à température ambiante sous le « manteau de fourrure » et rangez-la dans un endroit frais. Bon appétit et bonne cuisine !

Commentaires sur la recette

Arichka

29.07.2023

4.7

Cela s'avère être une salade très savoureuse ! Découvrez cette recette de salade d'hiver à base de concombres sans ajouter de tomates ni de poivrons.