Tomates à l'ail pour l'hiver - 229 recettes de cuisine

Les tomates à l'ail pour l'hiver vous attendent dans une sélection de préparations maison éprouvées, faciles et simples à préparer. Choisissez la bonne et courez à la cuisine - les recettes sont présentées avec des photos étape par étape, il n'y aura donc aucune difficulté. Si nécessaire, demandez conseil à l'auteur ou à des chefs expérimentés.

Tomates à l'ail pour l'hiver

Options : avec marinage préalable ou ultérieur, avec ou sans traitement thermique, avec ajout d'épices, de légumes, d'herbes. Si les tomates sont marinées dans du vinaigre, vous devez alors mesurer soigneusement leur volume : moins cela affectera la sécurité du plat, et plus cela le gâchera tout simplement. Ajoutez 1 cuillère à soupe à un demi-litre de marinade. Vinaigre de table à 9%, dont l'arôme est neutre. Ce vinaigre est préférable pour les préparations maison : il rend les légumes tendres et n'altère pas leur goût.

L'ajout d'épices et d'assaisonnements, même ordinaires, à la préparation de tomates et d'ail modifie très sensiblement le goût et l'arôme du plat. Feuille de laurier, pois de senteur, poivre noir, poivron fort, clous de girofle, inflorescences d'aneth, herbes fraîches, sucre. Les ménagères adorent diversifier le plat avec des légumes : oignons, poivrons, concombres, courgettes, courges. Une option intéressante est de le préparer avec de l'huile végétale, 1 cuillère à soupe. pour un pot de 0,5 ou 1 litre.

Pour surprendre vos amis avec une combinaison inhabituelle de produits, ajoutez ce qui suit aux tomates et à l'ail :

Chaque recette d'une marinade populaire est testée en pratique par des spécialistes culinaires, il est difficile de donner des conseils précis, ce sera différent. Comme indiqué ci-dessus, surveillez attentivement le volume de vinaigre et n'en faites pas trop avec des feuilles de laurier - une suffit pour un pot (plus amer).