Lecho courgettes tomates poivrons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lecho à partir de courgettes, tomates et poivrons pour l'hiver ? Tout d'abord, préparez tous les produits selon la liste. Vous apprendrez toutes les subtilités de la préparation des préparations hivernales en lisant l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et l'ail. Coupez les endroits où la tige s'attache aux courgettes. Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les poivrons en deux et retirez le noyau et les graines. Coupez les tomates en moitiés ou en quartiers et coupez les veines blanches et dures, le cas échéant.

3. ÉTAPE 3

   

   La première étape consiste à préparer la base de tomates. Pour ce faire, coupez les tomates en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un grand bol ou une casserole. Placer sur le feu et porter à ébullition. Réduire le feu à modéré et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 à 20 minutes. Comment choisir une poêle, lisez l'article sous les étapes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, occupez-vous du reste des légumes. Coupez les poivrons en fines demi-anneaux ou en plumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux ou un peu plus petits.

6. ÉTAPE 6

   

   Vient ensuite la gamme de courgettes. Si vous avez des fruits mûrs, épluchez-les et retirez les graines dures. J'ai utilisé des jeunes légumes, je les ai donc laissés tels quels pour la recette. Coupez les courgettes en cercles, puis chaque cercle en deux à quatre morceaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyez les tomates finies en purée à l'aide d'un mélangeur. Faites bouillir les tomates pendant environ 10 à 15 minutes à feu doux.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le poivron, l'oignon, le sel, le sucre, l'huile végétale et les grains de poivre au mélange de tomates. Faire bouillir pendant 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les courgettes et cuire 15 à 40 minutes. Concentrez-vous sur le degré de préparation souhaité de tous les composants. Si vous aimez les légumes croquants dans les salades d'hiver, 15 à 20 minutes suffiront. J'ai cuisiné pendant environ une demi-heure.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter l'ail préalablement passé au pressoir. Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez ajouter des piments forts finement hachés. Faites bouillir le tout pendant 5 minutes. Versez le vinaigre, mélangez bien le lecho et après 2-3 minutes retirez du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le lecho fini dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles stériles et retournez le dessus. Enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Vous apprendrez comment stériliser les bocaux en lisant un article séparé sur ce sujet. Il y a un lien à la fin de cette recette.

12. ÉTAPE 12

    

    Le lecho aux courgettes, tomates et poivrons est prêt ! Conservez-le dans un endroit frais et sombre.

Commentaires sur la recette

Thérèse*k

23.08.2023

5

Je peux confirmer. Délicieux lecho et une bonne recette, testée. Regardez la vidéo pour la recette.

Lilia

23.08.2023

4.9

Super offre pour préparer les légumes pour l'hiver ! Cette recette est une aubaine pour moi ! Lecho courgettes tomates poivrons pour l'hiver s'avère si savoureux que nous le mangeons en premier) Assurez-vous d'essayer de le préparer, vous l'aimerez aussi ! Merci beaucoup pour la recette!

Rinette

23.08.2023

4.7

Aujourd'hui, j'ai cuisiné du lecho selon cette recette. C'est délicieux, je n'ai même pas pris la peine d'enrouler un pot, ils l'ont mangé juste après le dîner, mais ma famille a dit que le poivron était trop bouilli, alors la prochaine fois je changerai l'ordre d'ajout des ingrédients, les courgettes d'abord, et le poivre à la fin, pour qu'il reste plus dense. C'est meilleur ainsi.