Brochettes - 35 recettes de cuisine

Tout aliment qui ne suscite pas d'intérêt, étant une diapositive sur une assiette, semble appétissant et attrayant sur des brochettes. C'est également très pratique, car aucun couvert n'est nécessaire. Il existe deux manières principales de préparer des plats sur des brochettes : verticale et horizontale. Dans le premier cas, vous devez choisir la base inférieure, sur laquelle reposera toute la pyramide. Un morceau de fromage à pâte dure, de saucisse ou de pain convient à ces fins. Et décorez le dessus avec les ingrédients les plus fragiles ou mous. Si la disposition sur le plateau est horizontale, alors il n'y a pas de différence fondamentale dans l'ordre de perçage des produits, il suffit de se laisser guider par son propre goût. Les recettes de plats en brochettes ne sont pas seulement des canapés et autres tapas, comme disent les Espagnols, ce sont aussi des brochettes. La viande et les légumes sont retirés des longues brochettes de fer après la friture. Mais les brochettes de poisson sont servies à table avec des baguettes, car leur longueur ne dépasse pas 30 cm. Vous pouvez acheter des produits appropriés dans le magasin - en plastique, en métal, en bambou, avec un dessus joliment décoré, ou vous pouvez utiliser des cure-dents ordinaires.