Shish kebab de porc dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Disposons la viande, inspectons-la et sélectionnons la partie souhaitée. Nettoyons tout ce qui est inutile, et ce ne sont pas seulement les os, mais aussi les pellicules, la peau, les veines, en un mot, tout ce qui empêchera le kebab de devenir mou et tendre. Vous n'êtes pas obligé de retirer le saindoux si vous le souhaitez.

2. ÉTAPE 2

   

   Il existe différentes opinions: laver ou ne pas laver la viande. Laver. Mais ensuite, il est important de le laisser sécher à l’abri de l’humidité et de le couper en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   En règle générale, le porc est accompagné d'oignons. Vous pouvez le couper en cercles - afin qu'ils ne soient pas plus gros que des tranches de viande, sinon l'oignon brûlera et la viande ne sera pas frite. J'ai décidé de prendre du poivron. Il a un goût et une couleur incomparables. Tout cela ne faisait que décorer mes kebabs. Coupez le poivron en petits carrés de la taille de la viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour rendre le kebab plus savoureux, vous devez lui préparer une marinade. Il existe une grande variété de recettes pour préparer une marinade pour barbecue. Y compris le vinaigre, le citron, etc. Mais une fois que j'ai eu de la viande dure, j'ai abandonné le vinaigre presque pour toujours. Après tout, il existe un remède plus doux. J'ai roulé la viande dans des épices sèches et du sel, puis je l'ai saupoudrée de beurre et de sauce soja. Nous faisons tout au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Si vous avez le temps et que personne ne vous « pend » en vous demandant de tout faire le plus rapidement possible, mettez la viande au réfrigérateur pendant une demi-heure. Je le fais souvent cuire 10 minutes après la marinade, en enfilant alternativement la viande et les poivrons (dans votre cas, les oignons) sur des brochettes en bois.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez simplement un peu d'huile dans le bol. Allumez le multicuiseur en mode « friture » (ou cuisson, s'il n'y a pas une telle option). Nous avons fixé le temps à 30 minutes. Mais lors de la friture, vous verrez que la viande cuira plus tôt.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les brochettes en les retournant d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle, sinon ce ne sera pas un shish kebab, mais un ragoût.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour rendre les brochettes encore plus surprenantes, préparez la sauce. Il est facile de le préparer séparément ou dans une mijoteuse. Pendant que les brochettes sont en train de frire, vous pouvez séparément porter à ébullition le jus de mandarine, y ajouter du beurre et évaporer à feu doux. Après avoir dilué la fécule dans l'eau, versez-la dans le jus et mélangez. Je l'ai fait rapidement dans le bol du multicuiseur, en retirant les brochettes.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites mijoter la viande dans la sauce pendant quelques minutes ou versez-la simplement dessus au moment de servir. Le délicieux est incroyable !