Plats au beurre - 4828 recettes de cuisine

Cependant, le beurre peut également être préparé à la maison. Comment préparer le beurre ? La recette du beurre est très simple : il faut prendre un pot de trois litres, y verser environ 1/3 de la crème (au moins 30% de matière grasse) (une plus grande quantité sera plus difficile à fouetter). Ensuite, vous devez fermer très hermétiquement le pot et commencer à le secouer avec vos mains pour que la crème à l'intérieur bouge activement, éclabousse et gargouille. Le travail est assez minutieux et prend du temps, mais le beurre finit par être très tendre et savoureux. Vous ne pouvez certainement pas acheter cela dans un magasin. En général, le beurre se présente sous les types suivants : beurre aigre, beurre doux, beurre amateur, beurre de Maslovologda, beurre avec différentes garnitures : cacao, miel, vanilline (cela inclut également le beurre de chocolat). Le beurre est le principal produit de fabrication du ghee. Le ghee est simplement du beurre fondu. Le ghee a un avantage par rapport au beurre ordinaire : il dure plus longtemps. Le beurre est un élément essentiel de la cuisine française. Les vrais chefs français ne reconnaissent pas d'autre beurre que le beurre. En France, le beurre est présent dans de nombreux desserts, plats de viande et de poisson, sauces et produits de boulangerie. La crème à gâteau traditionnelle est également fabriquée à partir de beurre et de sucre (en Russie, le sucre est généralement remplacé par du lait concentré). En plus d'une grande quantité de matières grasses, le beurre contient des vitamines A et D. Le beurre contient des protéines, des glucides, des minéraux et de l'eau. Il contient du carotène et des tocophérols.