Piatti con burro - 4828 ricette di cucina

Tuttavia il burro può essere preparato anche in casa. Come preparare il burro? La ricetta del burro è molto semplice: bisogna prendere un barattolo da tre litri, versarvi circa 1/3 della panna (almeno il 30% di grassi) (una quantità maggiore sarà più difficile da montare). Successivamente, è necessario chiudere il barattolo molto strettamente e iniziare a scuoterlo con le mani in modo che la crema all'interno si muova, schizzi e gorgogli attivamente. Il lavoro è abbastanza minuzioso e richiede molto tempo, ma il burro risulta essere molto tenero e saporito. Sicuramente non puoi comprarlo in un negozio. In generale, il burro è disponibile nei seguenti tipi: burro acido, burro dolce, burro amatoriale, burro Maslovologda, burro con diversi ripieni: cacao, miele, vanillina (incluso anche il burro al cioccolato). Il burro è il prodotto principale per preparare il burro chiarificato. Il Ghee è semplicemente burro fuso. Il Ghee ha un vantaggio rispetto al burro normale: dura più a lungo. Il burro è una componente essenziale della cucina francese. I veri chef francesi non riconoscono altro burro che il burro. In Francia, il burro è presente in molti dolci, piatti di carne e pesce, salse, sughi e prodotti da forno. Anche la tradizionale crema per dolci è composta da burro e zucchero (in Russia lo zucchero viene solitamente sostituito con latte condensato). Oltre a una grande quantità di grassi, il burro contiene vitamine A e D. Il burro contiene proteine, carboidrati, minerali e acqua. Contiene carotene e tocoferoli.