Panini e panini festivi - 247 ricette di cucina

Inizialmente, il rotolo, frutto dell'ingegno della cucina esclusivamente europea, era preparato con carne. In un unico pezzo di carne veniva avvolto un ripieno di uova, funghi, verdure e formaggio. Successivamente la carne veniva legata con filo o forata con bastoncini di legno e mandata in padella o in forno a friggere. Se il pezzo di carne era grande, il rotolo doveva essere tagliato in porzioni. È consuetudine friggere prima il rotolo di carne in verdure o burro, quindi cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di brodo. Il polpettone può essere preparato anche con carne pestata o macinata. Oggi le ricette dei panini sono molto varie e comprendono dolci, antipasti freddi e caldi e arrosti. Ad esempio, un panino al formaggio con un uovo può essere un ottimo antipasto freddo e un panino al pollo completerà il primo piatto, ad esempio il brodo di pollo. Molte casalinghe sono riuscite a cucinare involtini di carne macinata. Cioè, il ripieno di carne macinata viene posto nel lievito o nell'impasto azzimo, quindi il rotolo viene cotto nel forno. Anche il rotolo di granchio è molto popolare sulle tavole russe e viene utilizzato per preparare una varietà di antipasti freddi. Per preparare il pane pita, la cui ricetta si trova in molti libri di cucina, avrai bisogno di uno speciale pane pita armeno. I panini con pita sono un ottimo spuntino veloce per ogni pasto. Puoi prendere una varietà di ripieni per i panini di pita: formaggio, olive, erbe aromatiche, verdure, funghi, carne. Le frittelle ripiene possono anche essere arrotolate in rotoli. Usando la tua immaginazione, puoi organizzare un originale involtino di insalata per la tavola festiva.