Rotolo sottile di lardo con pelle al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un sottile rotolo di lardo con la pelle al forno? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Per preparare il rotolo scegliete lo strutto di piccolo spessore in modo che abbia la pelle. Puoi usare qualsiasi carne come ripieno. Potrebbe essere pollo, manzo, vitello o, come il mio, maiale. Scegli carne disossata.

2. PASSO 2

   

   Tagliate il lardo lungo tutto il pezzo, senza arrivare troppo alla fine, in modo da poter aprire il lardo a libro.

3. PASSO 3

   

   A parte, tagliare la carne a strati sottili e spalmarla sullo strutto in uno strato. Cospargere il tutto con sale, pepe macinato e paprika. Usa la quantità e la composizione delle spezie in base ai tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Distribuire uniformemente l'aglio tritato sulla carne.

5. PASSO 5

   

   Arrotolare la carne e lo strutto in un rotolo in modo che la pelle sia all'esterno del rotolo. Legare strettamente il rotolo con il filo.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere il rotolo in diversi strati di pellicola. Per sicurezza potete anche riporre il rotolo in una sacca da forno. In questa forma, lasciare marinare il rotolo per 4-6 ore.

7. PASSO 7

   

   Per cuocere, adagiare il rotolo su una teglia e metterlo in forno, preriscaldato a 160 gradi, per 3 ore. Trascorso il tempo specificato, togliere il rotolo dal forno e lasciarlo raffreddare. Non aprire! In questa forma, mettilo in frigorifero durante la notte.

8. PASSO 8

   

   Con il freddo il rotolo si indurirà e manterrà bene la forma. Rimuovere tutta la pellicola dal rotolo e tagliare i fili.

9. PASSO 9

   

   Il rotolo è pronto! Tagliatelo a cerchi, disponetelo su un piatto e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

21.08.2023

4.7

C'era una discreta quantità di grasso tagliato dalla carne nel congelatore. L'ho aggiunto alle cotolette e l'ho salato con l'aglio. Ma non è diminuito e non è diminuito. Ho deciso di fare un rotolo di lardo al forno. Ho scongelato il lardo, l'ho lavato bene, l'ho lasciato scolare, ho tagliato il lardo a listarelle, ho aggiunto sale, paprika, aglio tritato, ho mescolato e lasciato marinare per mezz'ora. Disporre con cura lo strutto preparato su una teglia rivestita di alluminio con uno stampo. Avvolse strettamente il blocco in due strati di pellicola e lo mise nel forno. Cuocere per 40 minuti. Poi ho lasciato raffreddare lo strutto e l'ho messo in frigorifero. L'ho provato solo il giorno dopo. Lo strutto era ben cotto, è risultato morbido e molto gustoso! E quello che mi ha particolarmente fatto piacere è che si è posizionato bene e ha mantenuto la forma di un blocco. Una ricetta meravigliosa! Lo consiglio a tutti.