Vitello al forno con prugne ed erbe aromatiche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari con le spezie per preparare deliziose carni di vitello al forno.

2. PASSO 2

   

   Usando un coltello, eseguiamo tagli trasversali e longitudinali sopra un pezzo di manzo da tre chilogrammi.

3. PASSO 3

   

   Iniziamo a preparare il condimento aromatico e versiamo in una ciotolina tre cucchiaini di sale, in ragione di un cucchiaio di sale per chilogrammo di carne.

4. PASSO 4

   

   Versare una miscela di peperoni e coriandolo in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi un cucchiaino ciascuno di timo e rosmarino nella ciotola, quindi mescola tutti gli ingredienti insieme.

6. PASSO 6

   

   Cospargere il pezzo di carne su tutti i lati con le spezie preparate e strofinarlo bene nei tagli praticati in precedenza.

7. PASSO 7

   

   Cospargere un pezzo di carne con pepe nero macinato.

8. PASSO 8

   

   Facciamo tagli profondi in un pezzo di carne con un coltello.

9. PASSO 9

   

   Riempiamo ogni taglio di un pezzo di carne con le prugne, utilizzando cento grammi per ricetta.

10. PASSO 10

    

    Lasciare la carne in ammollo in tutte le spezie per trenta o quaranta minuti, ricordandosi di girare e premere la carne tre o quattro volte.

11. PASSO 11

    

    Dopo venti minuti, mettere la carne in una padella, aggiungere un po 'di olio vegetale se necessario, quindi friggere su ciascun lato a fuoco vivace.

12. PASSO 12

    

    Trasferire la carne fritta dalla padella su un piatto.

13. PASSO 13

    

    Tagliate una testa d'aglio a fettine e mettetela in una padella con due o tre cucchiai di olio vegetale, quindi fatela soffriggere.

14. PASSO 14

    

    Tagliare una testa di cipolla a semianelli, quindi metterla in una padella con l'aglio e friggerla, mescolando.

15. PASSO 15

    

    Salare a piacere nella padella, aggiungere una foglia di alloro e continuare a mescolare finché la cipolla non sarà trasparente.

16. PASSO 16

    

    Mettiamo la pellicola in tre strati su una teglia, dopo di che stendiamo metà della cipolla fritta con l'aglio dalla padella.

17. PASSO 17

    

    Coprire le cipolle fritte e l'aglio al cartoccio con un pezzo di carne e adagiarvi sopra il resto della padella.

18. PASSO 18

    

    Coprite la carne abbastanza strettamente con un foglio di carta stagnola e mettete la teglia in forno preriscaldato a duecentocinquanta gradi per venti minuti.

19. PASSO 19

    

    Dopo venti minuti, impostare la temperatura del forno a centottanta gradi e cuocere la carne fino a cottura completa per due ore e dieci minuti.

20. PASSO 20

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!