Pasta lievitata - 121 ricette di cucina

Vuoi sapere come preparare l'impasto lievitato in modo che risulti soffice e tenero? Ci sono molti piccoli segreti e trucchi su questo argomento. La cosa più importante è fare la scelta giusta del lievito.

Pasta lievitata

Sfortunatamente, la data di scadenza non ancora completata riportata sulla confezione del lievito acquistato non garantisce che si tratti di un prodotto di qualità. Stiamo parlando di una cultura vivente che, come tutti gli esseri viventi, ha le proprie idee sull'aspettativa di vita. E prima di preparare la pasta lievitata, è necessario attivare il lievito o, in altre parole, risvegliarlo dal letargo. È meglio farlo in ogni caso, indipendentemente dal fatto che la ricetta per l'impasto lievitato indichi o meno l'impasto.

Versate un cucchiaino di lievito secco (potete usare quello fresco, non importa) con un cucchiaio di acqua tiepida e spolverate leggermente di zucchero. Lasciare in un luogo caldo per 20 minuti. Se durante questo tempo sul composto non si forma la bolla potete tranquillamente buttare via il lievito.

L'impasto fatto con il lievito lievita molto più velocemente e meglio se il lievito è attivato. La preparazione dell'impasto è proprio questa attivazione. Si è formato un cappuccio di schiuma sulla sua superficie? Ciò significa che puoi continuare a cucinare. La composizione dell'impasto è la stessa della prova di idoneità: acqua tiepida e poco zucchero.

È meglio decidere in anticipo anche la scelta di un luogo caldo della casa dove lasciare lievitare la pasta lievitata. Per questo, scegli una ricetta con una foto dal catalogo bestrecipes24.com. Molte casalinghe mettono una ciotola di pasta nel forno a bassa temperatura. Sia un multicooker in modalità riscaldamento che una macchina per il pane, che ha sempre una nota su come preparare l'impasto lievitato, se la passano molto bene.

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