L'impasto tenero è il più delizioso per i panini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un ricco impasto per panini? Questo impasto è preparato sull'impasto. Come fare un impasto? Versare un bicchiere di latte caldo in una ciotola profonda. Il latte deve essere riscaldato a 37-38 gradi, questo può essere fatto utilizzando un forno a microonde. Aggiungete un cucchiaio di zucchero al latte e mescolate. Aggiungere un cucchiaino di lievito secco istantaneo e mescolare bene finché i granuli di lievito non si disperdono. Aggiungere un cucchiaio di farina di frumento.

2. PASSO 2

   

   Mescolare fino a quando non rimangono grumi. Coprite la ciotola con un canovaccio (o copritela con pellicola trasparente) e mettetela in un luogo tiepido per 20 minuti per attivare il lievito. Se i prodotti sono di alta qualità e tutto è fatto correttamente, dopo il tempo specificato sulla superficie dell'impasto dovrebbe apparire un cappuccio di schiuma di lievito.

3. PASSO 3

   

   In un'altra ciotola, unire le uova di gallina con lo zucchero rimasto, il sale e il burro fuso e raffreddato a temperatura ambiente. Mescolare bene questi prodotti oppure sbatterli con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Versare l'impasto in una ciotola con il composto cremoso di uova. Mescolata. Inizia ad aggiungere la farina di grano setacciata. Per rendere i panini particolarmente ariosi e teneri, è necessario utilizzare la farina della massima qualità e assicurarsi di setacciarla, preferibilmente ripetutamente, per saturare la farina con l'ossigeno. Aggiungere la farina in parti, impastando ogni volta l'impasto con un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Quando diventa difficile amalgamare l'impasto con un cucchiaio, posizionatelo su un tavolo infarinato e continuate ad impastare, aggiungendo altra farina se necessario. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentrarsi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata dell'impasto.

6. PASSO 6

   

   L'impasto dovrà risultare liscio, elastico e malleabile, leggermente appiccicoso alle mani. Spennellatelo con olio vegetale e rimettetelo nella ciotola. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela a lievitare in un luogo tiepido per un paio d'ore.

7. PASSO 7

   

   Poi lavorate l'impasto, fatelo lievitare nuovamente e procedete alla cottura dei panini. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Arkady e Svetlana

17.10.2023

4.9

Guarda la ricetta della pasta frolla fatta con lievito fresco.

Natalia M

17.10.2023

4.6

Volevo preparare dei panini per la mia famiglia questo fine settimana. Sul sito ho scelto una ricetta adatta a me: l'impasto tenero è il più delizioso per i panini. Mi è piaciuto molto questo impasto; puoi usarlo per formare panini, focacce, cheesecake, bagel, ecc. L'impasto di spugna risulta sempre soffice e i prodotti che ne derivano sono morbidi e soffici. La cosa principale è che il lievito venga testato. Il mio impasto è stato lasciato lievitare per mezz'ora sotto pellicola sul tavolo. Ho aggiunto la farina a parti, concentrandomi sulla consistenza. Mi ci è voluto un po' di più. Ho lavorato l'impasto per circa 10 minuti finché non ha smesso di attaccarsi alle mani. C'è molto olio al suo interno, quindi è facile da lavorare. L'impasto è stato lasciato lievitare per 1,5 ore in un forno leggermente caldo. È facile formare vari prodotti dall'impasto al burro. E risultano molto gustosi, cremosi, con l'aroma di accoglienti dolci fatti in casa!