Delikatne ciasto jest najsmaczniejsze na bułeczki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bogate ciasto na bułki? To ciasto jest przygotowywane na cieście. Jak zrobić ciasto? Do głębokiej miski wlej szklankę ciepłego mleka. Mleko należy podgrzać do 37-38 stopni, można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej. Do mleka dodać łyżkę cukru i wymieszać. Dodać łyżeczkę suchych drożdży instant i dokładnie wymieszać, aż granulki drożdży się rozpuszczą. Dodać łyżkę mąki pszennej.

2. KROK 2

   

   Mieszaj, aż nie pozostaną grudki. Przykryj miskę ręcznikiem (lub przykryj folią spożywczą) i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut, aby drożdże aktywowały się. Jeśli produkty są wysokiej jakości i wszystko jest wykonane prawidłowo, po upływie określonego czasu na powierzchni ciasta powinna pojawić się czapka piany drożdżowej.

3. KROK 3

   

   W drugiej misce połącz jaja kurze z pozostałym cukrem, solą i roztopionym masłem i ostudź do temperatury pokojowej. Produkty te dobrze wymieszaj lub ubijaj mikserem, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.

4. KROK 4

   

   Ciasto wlać do miski z kremową masą jajeczną. Zamieszać. Zacznij dodawać przesianą mąkę pszenną. Aby bułki były wyjątkowo przewiewne i delikatne, należy użyć mąki najwyższej jakości i pamiętać o jej przesianiu, najlepiej wielokrotnie, aby nasycić mąkę tlenem. Częściami dodawaj mąkę, za każdym razem zagniatając ciasto łyżką.

5. KROK 5

   

   Gdy mieszanie ciasta łyżką staje się trudne, połóż je na posypanym mąką stole i kontynuuj ugniatanie, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Przygotuj się na to, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki, niż podano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta.

6. KROK 6

   

   Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i łatwe do wyrobienia, lekko lepiące się do dłoni. Posmaruj olejem roślinnym i włóż z powrotem do miski. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na kilka godzin.

7. KROK 7

   

   Następnie zagnieść ciasto, odstawić do ponownego wyrośnięcia i przystąpić do pieczenia bułek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Arkadij i Swietłana

17.10.2023

4.9

Zobacz przepis na ciasto na świeżych drożdżach.

Natalia M

17.10.2023

4.6

Chciałem w ten weekend upiec bułki dla mojej rodziny. Na stronie wybrałam przepis, który mi odpowiadał – delikatne ciasto jest najsmaczniejsze na bułeczki. Bardzo mi smakowało to ciasto