Ciasto drożdżowe z kefirem przypominającym puch

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe z kefirem jak puch? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź głęboką miskę, wymieszaj wszystkie produkty sypkie: mąkę przesianą przez sito, sól, cukier i suche drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj. Zamiast cukru można użyć cukru pudru. Możesz wziąć świeże drożdże, nie suszone - w tym przypadku będziesz potrzebować 10 gramów, które musisz najpierw wymieszać z cukrem i ciepłą wodą i pozostawić na 20-30 minut, aż się aktywują.

2. KROK 2

   

   Następnie wlej do miski olej roślinny i ciepły kefir. Kefir można wcześniej wyjąć z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową, ale najlepiej podgrzać go trochę w rondlu na kuchence do temperatury 40 stopni - optymalnej do przygotowania ciasta drożdżowego i fermentacji drożdży.

3. KROK 3

   

   Zacznij wyrabiać ciasto łyżką

4. KROK 4

   

   Ciasto wyrabiamy na stolnicy przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i jednolite. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Nie dodawaj za dużo, nie powinno być zatykające, ale też nie powinno kleić się do dłoni. W razie potrzeby można lekko nasmarować dłonie bezzapachowym olejem roślinnym. Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce do wyrośnięcia na około 40-60 minut.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto zagnieść, podzielić na kawałki i uformować bułki lub placki z dowolnym nadzieniem.

Komentarze do przepisu

Corason

15.09.2023

4.6

Pyszny przepis na ciasto! Ciasto drożdżowe z kefirem jest jak puch – miękkie, puszyste i delikatne. Moje placki z pikantnym nadzieniem przy użyciu tego ciasta wyszły po prostu rewelacyjnie. Polecam każdemu! Przyzwoity przepis! Mleko mi się zsiadło i musiałam coś ugotować. Wpadłem na pomysł pieczenia ciast, szukałem sposobu na zrobienie ciasta kefirowego i znalazłem bardzo udany przepis. Produkty są proste i zawsze pod ręką. Bardzo prosty sposób na przygotowanie ciasta. Połączone suche składniki. Dodano produkty płynne. Mieszałam łyżką, a następnie ugniatałam rękoma. Ciasto pozostawiłam ciepłe, przykryte ręcznikiem, na godzinę. Pasuje dobrze. Ciasto kefirowe jest giętkie i delikatne, nie rozrywa się i nie skleja. Robiłam ciasta bez dodatku mąki i masła. Praca z tym testem jest bardzo przyjemna. Ciasto drożdżowe kefirowe po upieczeniu jest dokładnie takie jak puch – puszyste, miękkie i bardzo smaczne. Wrzucam do swojej skrzyni skarbów i polecam każdemu) Autorowi bardzo dziękuję!

Karina

15.09.2023

4.7

Aż musiałam się zarejestrować, żeby napisać recenzję 😅 ciasto jest po prostu świetne 😍 najdelikatniejsze, zwiewne, rozpływa się w ustach nawet po ponad godzinie, bardzo fajny przepis 👏