Folia w piekarniku - 476 przepisów kulinarnych krok po kroku

Produkty pieczone w folii mają zupełnie inny smak niż te pieczone bez powłoki ochronnej. Cały sekret polega na tym, że przepisy na dania w folii w piekarniku dają taki sam efekt końcowy, jak te pieczone w prawdziwym piecu opalanym drewnem.

Folia w piekarniku

W blachę można zapakować wszystko: ryby, mięso, podroby, drób, warzywa, zwłaszcza ziemniaki, owoce morza, w szczególności zapiekanki posypane twardym serem. W doniczkach należy zakryć szyję i zabezpieczyć ją jak płótno na słoiku ze śmietaną. Jakie korzyści daje pieczenie w folii? - Jednolita obróbka cieplna od powierzchni do wnętrza. Można uniknąć kłopotów, gdy wierzch będzie już prawie przypalony, chociaż środek będzie jeszcze surowy. - Arkusz folii zastępuje papier pergaminowy w przypadku wyrobów ciastowych: muffinek, wypieków z soczystym nadzieniem, które wycieka i przypala się. Należy wyłożyć spód blachy do pieczenia od dołu. - Aby zachować składniki odżywcze i smak pieczonych potraw. - Używaj mniej oleju lub tłuszczu słonecznikowego i nie susz go - wszystkie składniki są gotowane na parze i duszone we własnym soku, dzięki czemu jest zdrowsze. - Kontroluj kolor skórki. Zapakowane składniki doprowadzić do pożądanego stanu, następnie rozpakować i przytrzymać nieco dłużej, aby powierzchnia zarumieniła się w pożądanym stopniu.