Kapusta na zimę - 99 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kapusta na zimę to tradycyjny domowy preparat, który lubi każdy bez wyjątku. Jest przygotowywany od dawna i od wielu stuleci uważany jest za idealną przystawkę, której nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.

Kapusta na zimę

Produkt ten niesamowicie działa na organizm i pomaga radzić sobie z zimowymi niedoborami witamin oraz wieloma dolegliwościami układu trawiennego. Przepisy na kapustę są różnorodne i zawierają różnego rodzaju składniki, czasem nietypowe. Mogą to być owoce i jagody (jabłka, żurawina, porzeczki), warzywa (marchew, cebula, buraki, słodka papryka), grzyby, miód, chrzan i inne składniki. Sposobów na przygotowanie zimowych potraw jest wiele. Używają nie tylko zwykłej białej kapusty, ale także czerwonej, kalafiora i brukselki. Jest marynowane, fermentowane, konserwowane i lekko solone, aby zimą można było się nim delektować i chrupać pysznymi płatkami. Kapusta kiszona dodawana jest do winegretów, sałatek i kapuśniaków, smażona i duszona z mięsem, stosowana jako nadzienie do pasztetów i pierogów. Bardzo wygodnie jest zrobić coś w rodzaju półproduktu - preparatu na barszcz, który zawiera wszystkie niezbędne składniki. Bardzo oryginalną przystawkę uzyskuje się nadziewając posiekanymi liśćmi paprykę, bakłażany lub pomidory.