Kapusta Pilyuska z Burakami

Name: Kapusta Pilyuska z Burakami
Total time: 3 d
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Biała kapusta; 350 гр Buraczany; 1 L Woda; 60 гр Sól; 60 гр Cukier; 10 Ziarnka pieprzu; 3 Liść laurowy; 100 ml Ocet stołowy; 4 ząbki czosnku Czosnek

Przepis na doskonały placek z buraków na zimę. Kapusta piluska z burakami na zimę - przepis, który można przygotować przez cały rok, jeśli masz świeżą kapustę. Częściej taką kapustę gotuje się w kilku słoikach – tak smakuje lepiej. Jeśli zjesz, zrobimy to ponownie, na szczęście teraz świeża kapusta jest zawsze w sprzedaży. Kapusta okazuje się cudowna - chrupiąca, aromatyczna, piękna - stanie się prawdziwą ozdobą stołu z przekąskami na każde święto, nadaje się tylko na lunch z ziemniakami i kotletem. Niezastąpiony podczas postu.

53

16935

Geneza Browna

Autor przepisu

Kalorie

174kcal

Białko

6g

Tłuszcz

0g

Węglowodany

42g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

2kg

350гр

1L

60гр

60гр

10

3

100ml

4ząbki czosnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 dzień

KROK 1
Aby przygotować przepis na piluską, weź mocną, gęstą główkę kapusty, buraki, sól, cukier, ocet, czosnek, liść laurowy i ziarna pieprzu.
KROK 2
Najpierw przygotuj marynatę, bo... trzeba będzie ją schłodzić. Do wody dodać sól, cukier, przyprawy, na koniec zalać octem, gotować przez minutę, wyłączyć kuchenkę, ostudzić i zająć się kapustą.
KROK 3
Obierz buraki - lepiej wziąć średniej wielkości warzywa korzeniowe, słodkie i gęste. Buraki pokroić w kostkę lub plasterki, według uznania.
KROK 4
Obierz kapustę z zewnętrznych i zielonych liści i pokrój w kwadraty.
KROK 5
W czystych słoikach (nie trzeba ich sterylizować) układamy warstwami kawałki kapusty i buraków, dodajemy pokrojony w płatki czosnek.
KROK 6
Napełnij zawartość słoików marynatą i odstaw w chłodne miejsce. Można spróbować po kilku dniach (w zależności od wielkości kapusty), ale bezpieczniej jest po tygodniu: kapusta się zamarynuje, nasycona aromatem liści laurowych i czosnku, nabierze przyjemnego liliowo-różowego koloru .

Komentarze do przepisu

Elena

22.11.2023

4.6

Cześć! Postanowiłem ugotować kapustę według Twojego przepisu, wydawało się, że zagęściłem słoiki, ale solanki wciąż było za mało. Musiałam przygotować dodatkową solankę i to z rezerwą)) Lepiej wylać za dużo, niż znowu nie mieć dość.