Kapusta Pilyuska z Burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Aby przygotować przepis na piluską, weź mocną, gęstą główkę kapusty, buraki, sól, cukier, ocet, czosnek, liść laurowy i ziarna pieprzu.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj marynatę, bo... trzeba będzie ją schłodzić. Do wody dodać sól, cukier, przyprawy, na koniec zalać octem, gotować przez minutę, wyłączyć kuchenkę, ostudzić i zająć się kapustą.

3. KROK 3

   

   Obierz buraki - lepiej wziąć średniej wielkości warzywa korzeniowe, słodkie i gęste. Buraki pokroić w kostkę lub plasterki, według uznania.

4. KROK 4

   

   Obierz kapustę z zewnętrznych i zielonych liści i pokrój w kwadraty.

5. KROK 5

   

   W czystych słoikach (nie trzeba ich sterylizować) układamy warstwami kawałki kapusty i buraków, dodajemy pokrojony w płatki czosnek.

6. KROK 6

   

   Napełnij zawartość słoików marynatą i odstaw w chłodne miejsce. Można spróbować po kilku dniach (w zależności od wielkości kapusty), ale bezpieczniej jest po tygodniu: kapusta się zamarynuje, nasycona aromatem liści laurowych i czosnku, nabierze przyjemnego liliowo-różowego koloru .

Komentarze do przepisu

Elena

22.11.2023

4.6

Cześć! Postanowiłem ugotować kapustę według Twojego przepisu, wydawało się, że zagęściłem słoiki, ale solanki wciąż było za mało. Musiałam przygotować dodatkową solankę i to z rezerwą)) Lepiej wylać za dużo, niż znowu nie mieć dość.