Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palców

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lecho z pomidorów i papryki lizanej palcami na zimę? Przygotuj wszystkie wymienione produkty. Jakich warzyw najlepiej używać? Do lecho świetnie pasują sezonowe soczyste pomidory i mięsista duża papryka. Okazuje się bardzo smaczne i jasne, jeśli użyjesz mieszanki owoców czerwonych, żółtych i pomarańczowych. Dokładnie umyj warzywa.

2. KROK 2

   

   Pomidory pokroić na 4 części. W razie potrzeby usuń punkty mocowania trzpienia. Opłucz bazylię. Jeśli używasz suszonej bazylii zamiast świeżej, zmniejsz jej ilość 3-4 razy do smaku.

3. KROK 3

   

   Do miski blendera włóż pomidory i posiekaną bazylię. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. KROK 4

   

   Aby uzyskać idealnie gładki przecier pomidorowy, przetrzyj go przez sito. Jeśli chcesz, możesz pominąć ten krok.

5. KROK 5

   

   Paprykę przekrój na pół, usuń łodygę i rdzeń wraz z nasionami. Każdą połówkę pokroić na 2-3 kolejne plasterki.

6. KROK 6

   

   Paprykę włóż do rondla, wlej mieszankę pomidorową i postaw na kuchence. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj lecho przez około 10 minut. Skoncentruj się na pieprzu i jego różnorodności. Jeśli masz grubościenne i mięsiste owoce, pozostaw lecho do wrzenia na kolejne 5-10 minut. Papryka powinna stać się lekko miękka, ale nie papryka.

7. KROK 7

   

   W tym czasie przygotuj pozostałe niezbędne składniki. Obierz czosnek i opłucz razem z ostrą papryką pod bieżącą wodą. Użyłam suszonej papryczki chili i zmniejszyłam jej ilość, ponieważ dzieci lubią jeść lecho. Dostosuj ilość ostrej papryki według własnych upodobań.

8. KROK 8

   

   Do rondla włóż cukier, sól, czosnek i pieprz, olej roślinny i ocet. Ostrożnie, aby nie połamać kawałków papryki, wymieszaj lecho. Spróbuj. Dostosuj ilość soli do pożądanego smaku. Lecho gotuj przez około 5 minut.

9. KROK 9

   

   Gotowym lecho napełnij do góry sterylne słoiki i zamknij pokrywki.

10. KROK 10

    

    Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami i pozostaw go pod ciepłym kocem w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ostygnięcia. Lecho do długotrwałego przechowywania przechowuj w chłodnym miejscu.

11. KROK 11

    

    Z podanej ilości produktów wyszło mi 1600 ml. gotowe lecho. Zamknęłam 3 słoiczki 500 ml. i została jeszcze mała miska do spróbowania.

Komentarze do przepisu

Natalia M

11.09.2023

4.9

W końcu doczekałem się, aż czerwona papryka dojrzeje! W końcu czas przygotować lecho! Ja gotuję dużą porcję na raz, więc za pomocą kalkulatora zwiększyłam porcję kilkukrotnie. Bardzo wygodnie! Moja porcja jest duża, więc łatwiej było mi wszystko zmielić przez maszynkę do mięsa

Maystina

11.09.2023

4.9

Lecho to jeden z ulubionych zimowych przetworów. Gotuję ją co roku. Tym razem zdecydowałam się dodać bazylię tak jak w tym przepisie. Wziąłem różne odmiany bazylii, zielonej i fioletowej. Zapach z bazylią jest od razu inny! Wszystko rozdrobniłam w blenderze. Zwykle do lecho nie dodaje się ostrej papryczki, ale tym razem zdecydowałam się dodać trochę papryczki chili dla pikanterii. Dziękuję za przepis, zainspirował mnie do małego, smacznego eksperymentu

Fatima

11.09.2023

4.8

Cześć! Bardzo smaczny przepis, ale mam pytanie: czy jeśli zwiększysz porcję, to ilość octu podwoi się?

Córka Tatiana

11.09.2023

4.8

Do przetworów z dużą ilością pomidorów w ogóle nie dodaję octu. W tym w leczeniu. Kwas z pomidorów wystarczy.