El clásico lecho de pimiento está para chuparse los dedos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lecho con tomates y pimientos para chuparse los dedos para el invierno? Prepare todos los productos que se enumeran. ¿Qué verduras es mejor utilizar? Los tomates jugosos de temporada y los pimientos grandes y carnosos son muy adecuados para el lecho. Resulta muy sabroso y brillante si usas una mezcla de frutas rojas, amarillas y naranjas. Lave bien las verduras.

2. PASO 2

   

   Cortar los tomates en 4 partes. Si lo desea, retire los puntos de fijación del vástago. Enjuague la albahaca. Si usa albahaca seca en lugar de fresca, reduzca la cantidad de 3 a 4 veces al gusto.

3. PASO 3

   

   Coloque los tomates y la albahaca picada en una licuadora. Mezclar todo hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Para obtener un puré de tomate perfectamente suave, frótelo por un colador. Puede omitir este paso si lo desea.

5. PASO 5

   

   Cortar los pimientos morrones por la mitad, quitarles el tallo y el corazón con las semillas. Corta cada mitad en 2-3 rebanadas más.

6. PASO 6

   

   Coloca los pimientos en una cacerola, vierte la mezcla de tomate y coloca al fuego. Después de hervir, reduce el fuego a medio y cocina el lecho durante unos 10 minutos. Centrarse en el pimiento y su variedad. Si tiene frutos carnosos y de paredes gruesas, deje hervir el lecho durante otros 5-10 minutos. Los pimientos deben ablandarse un poco, pero no convertirse en papilla.

7. PASO 7

   

   En este momento, prepare el resto de los ingredientes necesarios. Pelar los ajos y enjuagar junto con el pimiento picante con agua corriente. Yo usé ají seco y reduje su cantidad, ya que a los niños les gusta comer lecho. Ajusta la cantidad de pimiento picante a tu gusto.

8. PASO 8

   

   Coloque en una cacerola el azúcar, la sal, el ajo y la pimienta, el aceite vegetal y el vinagre. Con cuidado, para no romper los trozos de pimiento, revuelve el lecho. Darle una oportunidad. Ajusta la cantidad de sal al gusto deseado. Hervir el lecho durante unos 5 minutos.

9. PASO 9

   

   Llene frascos esterilizados hasta arriba con el lecho preparado y cierre las tapas.

10. PASO 10

    

    Voltee la pieza de trabajo y déjela debajo de una manta tibia a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Guarde el lecho para almacenamiento prolongado en un lugar fresco.

11. PASO 11

    

    De la cantidad especificada de productos obtuve 1600 ml. lecho listo. Cerré 3 frascos de 500 ml. y quedaba un bol pequeño para probar.

Comentarios sobre la receta.

natalia

11.09.2023

4.9

¡Finalmente esperé a que maduraran los pimientos rojos! Después de todo, ¡es hora de preparar lecho! Cocino una porción grande a la vez, así que usando una calculadora aumenté la porción varias veces. ¡Muy cómodamente! Mi ración es grande, por lo que me resultó más fácil molerlo todo en una picadora de carne.

maystin

11.09.2023

4.9

El lecho es una de las preparaciones favoritas del invierno. Lo cocino todos los años. Esta vez decidí agregar albahaca como en esta receta. Tomé diferentes variedades de albahaca, verde y morada. ¡El olor a albahaca es inmediatamente diferente! Trituré todo en una licuadora. Por lo general, no se agregan pimientos picantes al lecho, pero esta vez decidí agregar algunos chiles para darle un toque picante. Gracias por la receta, me inspiró a hacer un pequeño experimento sabroso.

Fátima

11.09.2023

4.8

¡Hola! Una receta muy rica, pero tengo una duda: si aumentas la ración, ¿el vinagre se duplica?

hija tatiana

11.09.2023

4.8

No agrego nada de vinagre a las preparaciones con muchos tomates. Incluido en el tratamiento. El ácido de los tomates es suficiente.