Ketchup casero con manzanas y tomates.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar ketchup con manzanas y tomates para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Elija tomates carnosos y maduros.

2. PASO 2

   

   Puedes elegir cualquier especia a tu gusto.

3. PASO 3

   

   Lavar los tomates.

4. PASO 4

   

   Pasar los tomates por un exprimidor, que producirá jugo de tomate puro sin pulpa.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes. Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en 4 partes y quitarles el corazón. Muele las cebollas y las manzanas en una picadora de carne o licuadora hasta obtener una pasta. Si desea que el ketchup sea más picante, puede agregar chile cortándolo junto con cebollas y manzanas.

6. PASO 6

   

   Coloque el puré de tomate y la pulpa de manzana y cebolla en una cacerola cómoda y de tamaño adecuado y revuelva. Coloca la sartén a fuego moderado. Tan pronto como la mezcla hierva, agregue sal, azúcar, vinagre, canela, clavo y pimienta molida.

7. PASO 7

   

   Mezcle todo bien y cocine el ketchup hasta obtener la densidad deseada revolviendo regularmente. Este proceso me llevó dos horas. La producción es de 1 litro de salsa de tomate ya preparada. Mientras se prepara el ketchup, esterilice los frascos y sus tapas de la forma que más le convenga. Vierta el ketchup caliente preparado en frascos esterilizados del tamaño requerido y ciérrelos con tapas esterilizadas. Voltee los frascos calientes, cúbralos con una manta y déjelos enfriar por completo.

8. PASO 8

   

   Guarde el ketchup terminado en el refrigerador o en el sótano (para el invierno). Deja un poco de ketchup para probar. ¡Felices preparativos!

Comentarios sobre la receta.

ulia-uf

10.10.2023

4.6

El ketchup casero también queda delicioso con esta receta.

natalia

10.10.2023

4.9

Preparo mucho ketchup y según diferentes recetas.

Yalo Ireeva

10.10.2023

4.9

¡Quiero agradecer enormemente al autor por la receta! El ketchup más delicioso de este sitio. Francamente, no los he probado todos, solo tres, pero estoy seguro de que para mí esta es la mejor receta para obtener el sabor dulce y ácido del ketchup. Para la prueba, solo hice un kilogramo de tomate, luego lo probé frío y decidí que mañana volveré a levantarme en la estufa y prepararé unos tres kilogramos)))) Parece que no deberías tomar manzanas dulces, es mejor utilizar los locales de temporada (yo tengo los de Kuban). En cuanto a la gramaje, todo salió bien, solo que agregué menos pimiento picante, nos encantan los sabores dulces. Gracias por el ketchup, ¡ahora miraré más de cerca al autor para conocer sus otras recetas! Definitivamente recomiendo el ketchup a otras amas de casa, hazlo, no te arrepentirás.

AlexA-

10.10.2023

4.9

miLiSa!!! ¡Mmm! ! Lo hice anteayer, en general está bien... Podría intentarlo de nuevo.

Anahit

10.10.2023

5

Irisha, ya aprendí la salsa de pimienta contigo y ahora tendré que dominar la receta del delicado ketchup. Gracias .

irlandesa

10.10.2023

4.7

Anait, me alegraré mucho que te guste el ketchup. En Ucrania estamos en plena temporada de tomates y es simplemente un pecado no aprovecharla y no preparar algo sabroso y, lo más importante, natural.

Shura

10.10.2023

4.5

Tan pronto como miré la foto, sin siquiera leer quién era el autor, inmediatamente me di cuenta de que era nuestra Irisha))) Muy hermosa, brillante, los frascos son atractivos, los hilos son frescos, las espigas están maduras, todo tiene un sabor tan ruso que simplemente tenemos que cocinar ketchup))) ¡Estoy totalmente de acuerdo!