Rollos y panecillos navideños - 247 recetas de cocina

Inicialmente, el panecillo, creación de la cocina exclusivamente europea, se preparaba con carne. En un solo trozo de carne se envolvía un relleno de huevos, champiñones, verduras y queso. Después, la carne se ataba con hilo o se pinchaba con palos de madera y se enviaba a una sartén o al horno para freír. Si el trozo de carne era grande, había que cortar el rollo en porciones. Es costumbre freír primero el rollo de carne en verduras o mantequilla y luego cocinar a fuego lento en una pequeña cantidad de caldo. El pastel de carne también se puede hacer con carne machacada o picada. Hoy en día, las recetas de panecillos son muy variadas e incluyen repostería dulce, aperitivos fríos y calientes y asados. Por ejemplo, un panecillo de queso con huevo puede ser un excelente aperitivo frío, y un panecillo de pollo complementará el primer plato, por ejemplo, caldo de pollo. Muchas amas de casa lograron cocinar rollitos de carne picada. Es decir, el relleno de carne picada se coloca en levadura o masa sin levadura y luego el rollo se hornea en el horno. El rollo de cangrejo también es muy popular en las mesas rusas y se utiliza para preparar una variedad de aperitivos fríos. Para preparar un rollo de lavash, cuya receta se puede encontrar en muchos libros de cocina, necesitará un lavash armenio especial. Los panecillos de pita son un excelente refrigerio rápido para cualquier comida. Puede tomar una variedad de rellenos para panecillos de pita: queso, aceitunas, hierbas, verduras, champiñones, carne. Los panqueques rellenos también se pueden enrollar. Usando tu propia imaginación, puedes organizar un rollo de ensalada original para la mesa festiva.