Rollito fino de manteca con piel al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un panecillo fino de manteca con piel en el horno? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para preparar el rollito, elige manteca de cerdo de pequeño espesor para que tenga piel. Puedes utilizar cualquier carne como relleno. Podría ser pollo, ternera, ternera o, como el mío, cerdo. Elija carne deshuesada.

2. PASO 2

   

   Corta la manteca a lo largo de toda la pieza, sin llegar mucho al final, para que puedas abrir la manteca como un libro.

3. PASO 3

   

   Por separado, corta la carne en capas finas y extiéndela sobre la manteca en una sola capa. Espolvorea todo con sal, pimienta molida y pimentón. Utilice la cantidad y composición de especias a su gusto.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos y pasar por una prensa. Distribuya el ajo picado uniformemente sobre la carne.

5. PASO 5

   

   Enrolle la carne y la manteca en un rollo de modo que la piel quede en el exterior del rollo. Ate bien el rollo con hilo.

6. PASO 6

   

   Envuelva el rollo en varias capas de papel de aluminio. Para estar seguro, también puedes colocar el rollo en una bolsa para hornear. De esta forma, dejar macerar el panecillo durante 4-6 horas.

7. PASO 7

   

   Para hornear, coloque el panecillo en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno, precalentado a 160 grados, durante 3 horas. Pasado el tiempo especificado, sacamos el rollo del horno y lo dejamos enfriar. ¡No te desdobles! De esta forma, colóquelo en el frigorífico durante la noche.

8. PASO 8

   

   Con el frío el rollo se endurecerá y mantendrá bien su forma. Retire todo el papel de aluminio del rollo y recorte los hilos.

9. PASO 9

   

   ¡El rollo está listo! Córtalo en círculos, colócalo en un plato y sirve. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

21.08.2023

4.7

Había una cantidad decente de grasa cortada de la carne en el congelador. Lo agregué a las chuletas y lo salaré con ajo. Pero no disminuyó ni disminuyó. Decidí hacer un panecillo con manteca de cerdo en el horno. Descongelé la manteca, la lavé bien, la dejé escurrir, corté la manteca en tiras pequeñas, le agregué sal, pimentón, ajo picado, mezclé y dejé macerar media hora. Coloque con cuidado la manteca de cerdo preparada en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con un bloque de molde. Envolvió bien el bloque en dos capas de papel de aluminio y lo metió en el horno. Hornea por 40 minutos. Luego dejo enfriar la manteca y la meto en el frigorífico. Lo probé recién al día siguiente. La manteca de cerdo se horneó bien, ¡quedó suave y muy sabrosa! Y lo que más me gustó fue que se fijó bien y conservó la forma de un bloque. ¡Una receta maravillosa! Se lo recomiendo a todo el mundo.