Ternera al horno con ciruelas y hierbas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 5 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos necesarios con especias para preparar una deliciosa ternera al horno.

2. PASO 2

   

   Con un cuchillo hacemos cortes transversales y longitudinales encima de un trozo de ternera de tres kilogramos.

3. PASO 3

   

   Comenzamos a preparar el aderezo aromático y echamos en un bol pequeño tres cucharaditas de sal, a razón de una cucharada de sal por kilogramo de carne.

4. PASO 4

   

   Vierta una mezcla de pimientos y cilantro en un bol al bol.

5. PASO 5

   

   Agregue una cucharadita de tomillo y romero al tazón, luego mezcle todos los ingredientes.

6. PASO 6

   

   Espolvorea el trozo de carne con las especias preparadas por todos lados y frótalo bien en los cortes hechos anteriormente.

7. PASO 7

   

   Espolvorea un trozo de carne con pimienta negra molida.

8. PASO 8

   

   Hacemos cortes profundos en un trozo de carne con un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Rellenamos cada corte de un trozo de carne con ciruelas pasas, utilizando cien gramos por receta.

10. PASO 10

    

    Deje que la carne se remoje en todas las especias durante treinta a cuarenta minutos, recordando darle la vuelta y presionar la carne de tres a cuatro veces.

11. PASO 11

    

    Después de veinte minutos, poner la carne en una sartén, agregarle un poco de aceite vegetal si es necesario y luego freír por cada lado a fuego alto.

12. PASO 12

    

    Transfiera la carne frita de la sartén a un plato.

13. PASO 13

    

    Cortar una cabeza de ajo en rodajas pequeñas y colocarla en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite vegetal y luego sofreírla.

14. PASO 14

    

    Cortar una cabeza de cebolla en mitades, luego ponerla en una sartén con ajo y sofreír, revolviendo.

15. PASO 15

    

    Echa sal al gusto en la sartén, agrega una hoja de laurel y continúa revolviendo hasta que la cebolla esté transparente.

16. PASO 16

    

    Ponemos el papel de aluminio en tres capas sobre una bandeja para horno, después de lo cual esparcimos la mitad de la cebolla frita con ajo de la sartén.

17. PASO 17

    

    Cubrir las cebollas y los ajos fritos en papel de aluminio con un trozo de carne y colocar encima el resto de la fritura de la sartén.

18. PASO 18

    

    Cubra bien la carne con papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a doscientos cincuenta grados durante veinte minutos.

19. PASO 19

    

    Después de veinte minutos, ajuste la temperatura del horno a ciento ochenta grados y hornee la carne hasta que esté completamente cocida durante dos horas y diez minutos.

20. PASO 20

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!