Tomates marinados con ciruelas y albahaca.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparar todo para preparar el producto. Esterilice los frascos de la forma que más le convenga, hierva las tapas durante 2-3 minutos. Lavar y secar los tomates y las ciruelas.

2. PASO 2

   

   Coloque las especias en el fondo de frascos limpios y esterilizados. En cada frasco, un par de ramitas de albahaca fresca, 2 dientes de ajo, 2 guisantes de pimienta de Jamaica, 5 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, eneldo y 5 semillas de cilantro. Puedes elegir otras especias que se adapten a tu gusto.

3. PASO 3

   

   En frascos llenos de especias añadimos los tomates, que primero perforamos en la zona del tallo con un palillo, y las ciruelas en capas. Habiendo llenado el frasco hasta el final, verter agua hirviendo sobre él y dejar calentar los tomates y las ciruelas durante 20 minutos.

4. PASO 4

   

   Pasado el tiempo, escurre el agua de todos los frascos en una cacerola aparte y prepara una salmuera a base de ella. Agrega sal y azúcar al agua, pon la salmuera al fuego y deja hervir por 5 minutos, agrega vinagre y deja hervir por otros 2 minutos. Vierta la marinada caliente en los frascos, inmediatamente enróllelos, déles la vuelta y envuélvalos hasta que se enfríen por completo.

5. PASO 5

   

   Después de enfriar, guardamos esta deliciosa y aromática preparación en la despensa o en el sótano. ¡Los tomates marinados con ciruelas están listos para el invierno! ¡Buen provecho!