Pomodori marinati con prugne e basilico

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutto per la preparazione del prodotto. Sterilizza i barattoli in un modo conveniente per te, fai bollire i coperchi per 2-3 minuti. Lavare e asciugare i pomodori e le prugne.

2. PASSO 2

   

   Metti le spezie sul fondo dei barattoli puliti e sterilizzati. In ogni barattolo un paio di rametti di basilico fresco, 2 spicchi d'aglio, 2 piselli di pimento, 5 grani di pepe nero, 1 foglia di alloro, ombrello di aneto e 5 semi di coriandolo. Puoi scegliere altre spezie adatte ai tuoi gusti.

3. PASSO 3

   

   Nei barattoli pieni di spezie, aggiungiamo i pomodori, che prima foriamo nella zona del gambo con uno stuzzicadenti, e le prugne a strati. Dopo aver riempito fino in fondo il barattolo, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare scaldare i pomodori e le prugne per 20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Trascorso il tempo, scolate l'acqua da tutti i barattoli in una padella a parte e preparate una salamoia a base di essa. Aggiungere sale e zucchero all'acqua, mettere la salamoia sul fuoco e far bollire per 5 minuti, aggiungere l'aceto e far bollire per altri 2 minuti. Versate la marinata calda nei barattoli, arrotolateli subito, girateli e avvolgeteli finché non si saranno completamente raffreddati.

5. PASSO 5

   

   Dopo il raffreddamento conserviamo questa deliziosa e aromatica preparazione nella dispensa o in cantina. I pomodori marinati con prugne sono pronti per l'inverno! Buon appetito!